+
Prijedlog

Salata od piletine i korejske mrkve: najbolji recepti i tajne kuhanja


Korejska mrkva je čest gost na našim ležernim i svečanim stolovima. Zanimljivo je da za to znaju samo imigranti iz Koreje koji žive na području bivšeg SSSR-a. Uostalom, to je ništa drugo nego zamjena za pekinški kupus u nacionalnoj začinjenoj salati "Gimchi". Tajna je u posebnom načinu narezati mrkvu tankim trakama i marinadu ocatom, biljnim uljem i crvenom mljevenom ljutom paprom. Salata od takve mrkve najčešće se pravi od pilećih prsa i raznih drugih sastojaka.

Odabir i priprema sastojaka

Da biste pripremili ukusnu salatu, morate znati kako odabrati i pripremiti njene osnovne sastojke:

  1. Mrkva treba biti srednje velika, gipka i slatka. Izrežite ga posebnom rernom kako bi trake bile tanke i duge.
  2. Dobar dodatak ovoj salati je cilantro, orah, koji uravnotežuju oštrinu salate, crni papar.
  3. Ulje treba biti mirisno.

Za to se koriste sljedeće tehnike:

  • zagrijte ulje i dodajte u njega nasjeckanu češnjak papar, nakon nekog vremena uklanjajući ga;
  • pržiti luk u ulju, zatim ga izvaditi i umjesto toga dodati korijander, pržene sezamove sjemenke i ljutu crvenu papriku;
  • dodajte prethodno pržene sezamove sjemenke i malo zagrijanog sezamovog ulja.

Osnovni recept za salatu

Treba mu 200 grama mrkve, isto toliko sira, 2 piletine, 2 rajčice, paprika, svježi krastavac, zeleni luk, majoneza. Skuhajte piletinu. Zatim narežite na tanke trake pileće meso, rajčice, papar bez sjemenki, krastavac. Sir je potrebno grubo naribati, a luk nasjeckati. Sve ove komponente treba pomiješati s mrkvom i dodati majonezu. Tamo možete dodati 2 nasjeckana kuhana pileća jaja.

Rajčice i krastavce možete zamijeniti konzerviranim kukuruzom ili možete napraviti puter od salate: rajčicu narežite na tanke kriške i stavite ih u obliku sendviča, natopljenog majonezom i naizmjenično s kriškama krastavca.

Kako napraviti salatu od gljiva Glade

Popularni recepti

U ponudi je izbor najzanimljivijih salata, a korejska mrkva i piletina glavne su komponente:

S kupusom

Za obiteljsku večeru trebat će vam 200 grama mrkve i kupusa, pileća prsa, luk, 3 jaja, šaka oraha, majoneza.

Redoslijed kuhanja:

  • piletina i jaja su kuhani, oguljeni i nasjeckani;
  • luk se nasjecka, a kupus usitni;
  • orasi se drobe u mort;
  • sve komponente su kombinirane, obložene majonezom i soljene.

S dimljenim pilećim nogama i gljivama

Ova salata je složena:

  • pršut, narezan na kockice;
  • pržene gljive s lukom;
  • 5 kuhanih jaja, nasjeckanih na krupnoj rerni;
  • 3 nasjeckane "bačve" krastavca;
  • korejska mrkva.

Dimljeno meso može se zamijeniti mesnim kruhom ili šunkom. I pržene šampinjone - kisele gljive.

S narančama

Za takvu salatu trebate 200 grama piletine, mrkve i sira, 3 jaja, 2 naranče i majoneze. Slojevi se izmjenjuju na ovaj način:

  • kuhana piletina, izrezana na trakice;
  • Korejska mrkva
  • narezana naranča;
  • naribana jaja;
  • naribani sir.

Svaki sloj treba mazati majonezom.

S repe

Za ovu opciju potrebna su 3 kuhana krumpira, 150 grama mrkve, kuhana repa, pola luka, 200 grama dimljene piletine, majoneza i žumanjak. Zelena salata se postavlja u sljedećem slijedu:

  • narezani krumpir;
  • mrkva;
  • nasjeckano meso;
  • sjeckani luk;
  • naribane repe.

Svi slojevi su malo podmazani majonezom, a vrh je ukrašen naribanim žumanjkom. Ova salata izgleda spektakularno na širokom tanjuru ili u prozirnoj zdjeli za salatu.

Sa kivijem i jabukom

Potrošnja hrane: 4 kuhana jaja, 300 grama kuhanog fileta, 2 kivija i nezaslađene jabuke, majoneza, 150 grama naribanog sira i mrkve.

Naizmjenični slojevi:

  • Pileći file, izrezan na male komade;
  • narezani kivi;
  • ribani proteini;
  • naribane jabuke;
  • ribani sir;
  • Korejska mrkva
  • naribani žumanjci.

Lagano premažite sve slojeve majonezom.

Salata od nara

Za to vam treba 300 grama kuhane piletine, 3-5 kuhanog krumpira, 5 jaja, šipak, čaša mrkve, majoneza. Njegova je tajna u neobičnom obliku salate u obliku zvijezde petokrake.

  • 1 sloj - kuhana piletina;
  • 2 sloja - naribani kuhani krumpir;
  • 3 sloja - mrkva;
  • 4 sloja - zdrobljena kuhana jaja.

Oblici salate i njezin vrh obloženi su sjemenkama šipak. I svaki od slojeva, osim gornjeg, impregniran je majonezom.

Preljevi za salatu

Tradicionalna majoneza nije prikladna za sve, kao Kalorija je jako bogata. Možete ga zamijeniti ne tako masnom domaćom majonezom ili preljevom od kiselog vrhnja, nezaslađenog jogurta ili kefira. Ostale preljeve za salatu možete pripremiti prema takvim receptima:

  1. Pola čaše suncokretovog ulja, sok 2 limuna, nekoliko kriški češnjaka prođe kroz češnjak, žlica suhe senfa.
  2. Čaša mlijeka, 100 grama skute, sol, šećer, sjeme kumine, senf.
  3. Pola čaše octa i isto toliko biljnog ulja, žlica šećera i senfa, 3 kriške nasjeckanog češnjaka, sol i crni papar.

Također predlažemo da se upoznate s mogućnostima pripreme salate "Ljubavnik".

Metode podnošenja

Da biste ukrasili salatu, učinili je svijetlom i svečanom, možete je poslužiti na ovaj način:

  1. Na vrh stavite crne masline u obliku četkice od grožđa, a cilantro ili peršin koristite kao lišće grožđa.
  2. Izvorno izgleda stilizirani buket ljubičica, gdje špinat služi kao lišće, a tanke kriške rotkvice, obojene sokom crvenog kupusa ili repe, služe kao cvijeće.
  3. Salatu možete staviti na duguljasti tanjur u obliku ježa s iglicama - mrkvom. Na stražnju stranu možete staviti nekoliko kiselih gljiva. Glava će biti dio salate, posuta naribanim sirom. Oči i nos su crne masline. A na rubovima tanjura - položite lišće peršina.
  4. Salatu možete oblikovati u obliku smiješnog lica, koristeći bobice, voćne kriške i druge jestive materijale pri ruci. Takva zdrava i vrlo lijepa salata nesumnjivo će zanimati djecu.
  5. Sastojci slojeva mogu se položiti ne okomito, već u obliku višebojnih latica. Umak poslužite odvojeno, bez miješanja salate.

Salata od piletine i korejske mrkve

Kao što vidimo, postoji mnogo recepata za salate na temelju korejske mrkve s piletinom. Srčani su, ukusni i pametni. Mogu se napraviti i od graha, šljiva, patlidžana ili drugih proizvoda. Takve salate ne mogu dosaditi. Oni su ukras bilo kojeg stola tijekom cijele godine.


Pogledajte video: Korejska salata. Hrana i Vino HR (Siječanj 2021).