Savjet

Detaljni opis recepta za ukiseljenu ljutu papriku za zimu

Detaljni opis recepta za ukiseljenu ljutu papriku za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Postoji mnogo načina kako napraviti ljutu papriku od kiselog kupusa za svaki ukus. Postupak soljenja nije složen, čak i neiskusni kuhar može to podnijeti. Važno je strogo slijediti recept, promatrati proporcije. Odaberite svježe proizvode potrebne vrste. Trebali biste se unaprijed upoznati sa sljedećim preporukama.

Značajke kuhanja

Zrelo voće paprike srednje veličine treba posoliti. Imaju bjelkasto-zeleni ton, izduženi oblik, izduženi prema dnu. Zidovi paprike trebaju biti mesnati. Konzerviranje ispada začinjenog okusa, prikladno za međuobrok na gozbi ili kao dodatak prilogu, mesu. Spremnici se unaprijed steriliziraju na prikladan način, inače će se proizvod pogoršati. Možete i bez dezinfekcije, ali vijek trajanja znatno se smanjuje.

Potrebni sastojci

Za kupnju komponenata poželjno je otići na tržnicu ili uzeti proizvode iz vrta. Trebat će vam sljedeći sastojci recepta:

  • 6 kg ljute paprike;
  • 1 litra vode;
  • 2 žlice sol;
  • 2 svežnja kopra;
  • 6 češnja češnjaka.

Začini bi trebali biti svježi, tada će jelu dati bogat okus. Začini koji su se dugo čuvali imaju malo učinka.

Priprema spremnika i sastojaka

Banke se uzimaju 0,5, 1, 2 i 3 litre. Oni se operu soda, provjeravaju čips, pukotine. Bolje je uzeti nove navlake, izrađene od metala ili najlona. Spremnici se dezinficiraju pomoću lonca.

Na njemu je ugrađeno metalno sito, na njemu - staklene posude naopako. Kad voda zavrije, počet će ih prelijevati parom.

Stavite metalne ili najlonske poklopce u kipuću vodu na 10 minuta. Sterilizacija traje oko 15 minuta. Nakon toga, spremnici se stavljaju na čisti ručnik bez da ih preokreću. Prije soljenja, iskusni kuhari savjetuju da paprika "leži" 2-3 dana, na sobnoj temperaturi. Trebali bi se malo stegnuti.

Postupak pripreme ljute paprike kiselog kupusa za zimu

Paprika fermentira ne samo u staklenkama, možete koristiti emajlirane posude, plastične kante ili drvene bačve. Izbor spremnika ovisi o količini pripremljenih proizvoda za soljenje, predviđenom mjestu za njegovo skladištenje. Ako govorimo o paprici sakupljenoj s gredica, potrebno je pustiti je da leži u toploj sobi dok plodovi ne požute.

Kada se povrće kupilo na tržnici, a ono je zeleno, izvodi se ista manipulacija. Kiseli krastavac može se koristiti ili ne, prema nahođenju.

Nakon pripreme hrane nasjeckajte zelje, kombinirajte s nasjeckanim češnjakom. Papriku probodite vilicom, rasporedite je s navedenim proizvodima u duboku posudu. Spremnik je prekriven gazom, a na njega se stavlja preša. Možete koristiti masivni lavor vode. U ovom se obliku soljenje ostavlja 3 dana.

Kad paprika požuti, možete je izvaditi ispod preše i staviti u sterilizirane staklenke. Proces fermentacije obično traje 3-10 dana. Kad paprika promijeni boju, kiseljenje se može ostaviti u marinadi ili odnijeti u podrum. Ako se proizvod planira čuvati bez salamure, stavite povrće u cjedilo, ocijedite cijelu marinadu. Nakon toga paprike čvrsto stavite u staklenke, nabijajući rukom. Nije potrebno sterilizirati posude, možete ih oprati sodom.

Pravila i uvjeti skladištenja obradaka

Konzervirana paprika čuva se u podrumu ili podrumu, na temperaturi zraka do +10 stupnjeva. Visoka vlaga je nepoželjna, jer u suprotnom navlake mogu postati pljesnive. Rok trajanja konzervacije je 1 godina. Nesterilizirane staklenke ukiseljene paprike mogu se čuvati do 3 mjeseca na hladnom mjestu. Ne smiju biti izloženi sunčevoj svjetlosti.


Gledaj video: Peckane papričice-Zimnica Roasted peppers-winter (Svibanj 2022).


Komentari:

  1. Meztigul

    It was specially registered at a forum to participate in discussion of this question.

  2. Kigadal

    It here if I am not mistaken.

  3. Grogore

    a very useful question

  4. Ra'id

    Bravo, what is the right phrase ... great thought

  5. Vulkis

    pa sta reci...



Napišite poruku