Savjet

Korak po korak recept za pripremu džema od grožđa za zimu

Korak po korak recept za pripremu džema od grožđa za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ova bobica nije samo vrlo ukusna, već i zdrava. Sadrži vitamine C, P, minerale i organske kiseline. Pekmez od grožđa omiljena je delicija mnogih slatkiša. Treba samo malo poraditi, a zimi možete iznenaditi obitelj i prijatelje neobično ukusnim desertom.

Značajke kuhanja džema

Svaka domaćica zna mnoge tajne kako takvu slatkoću učiniti ukusnom, lijepom, savršene konzistencije. No, postoji nekoliko savjeta koji će početnicima kuharima zasigurno dobro doći.

Da bi delicija bila ugodna zimi, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

  1. Koristite samo potpuno zrele bobice.
  2. Džem se kuha ili od jedne vrste grožđa, ili se kombiniraju 2-3 sorte.
  3. Voće se može umijesiti. Tijekom postupka kuhanja brzo će steći potrebnu konzistenciju. Zatim ih treba pokriti šećerom nekoliko sati (trebali bi pokrenuti sok). Drugi način: sve je podijeljeno u dva dijela. Jedan se zdrobi, pokrije šećerom i kuha 10 minuta, a drugi se doda u već prokuhanu masu u cjelini i kuha dok ne omekša.
  4. Stavite kap džema na hladan tanjur. Ako kapljica ne teče površinom, spremna je.

Priprema grožđa

Prije kuhanja, bobice moraju biti pravilno obrađene. Uopće nije teško. Oprati pod mlazom vode. Uklonite sve mekano, pucajuće, pokvareno voće u kojem je postupak fermentacije već započeo. Zatim rukama odvojite pulpu od kože i stavite ih u dvije posude.

Savjet! Ako su plodovi zreli, mogu se brzo odvojiti. Morat ćete se poigrati sa nezrelim bobicama.

Kako napraviti džem od grožđa?

Postoji mnogo načina za pripremu takve poslastice. I svaka je na svoj način ukusna i aromatična.

Jednostavan korak po korak recept za zimu

Tajna ovog deserta je limunska kiselina ili svježi limun kao prirodni konzervans. Za pikantniji okus možete dodati 2 žlice cimeta.

Potrebni sastojci:

  • 1 kg grožđa - 2 šalice granuliranog šećera;
  • 1 desertna žlica limunske kiseline.

Postupak kuhanja:

  1. Isperite bobice i pire ručnim miješalicom.
  2. Dobivenu masu protrljajte kroz grubo sito kako biste uklonili sjeme.
  3. Kuhajte homogeni pire, često miješajte.
  4. Nakon vrenja u lonac ulijte šećer, limunsku kiselinu, cimet. Dinstajte marmeladu na umjerenoj vatri oko pola sata.
  5. Ako želite dobiti vrlo gustu konzistenciju, dodajte želatinu. Jedno pakiranje se miješa u vrućoj vodi dok grudice ne nestanu.
  6. Skuhani sastav ukloni se sa štednjaka i po želji ponovno protrlja kroz sito (sada fino). Ulijte vodu sa želatinom, pomiješajte.
  7. Gotov proizvod ulijeva se u steriliziranu posudu i zatvara željeznim poklopcima.

Grožđe Isabella

Za 1,5 kg bobica - 1 kg šećera. Ako su plodovi kiseli, slatki proizvod će ići više.

Postupak kuhanja:

  1. Pripremljena pulpa grožđa dovede do vrenja.
  2. Nakon 10 minuta masa će postati homogena.
  3. Ohlađena smjesa se melje kroz grubo sito.
  4. Kaša se kombinira s korom i vraća na štednjak dok kože potpuno ne omekšaju.
  5. Sada možete dodati šećer.
  6. Nakon toga, džem se kuha još 15-20 minuta dok ne omekša. Ne zaboravite ga promiješati.

Od grožđica sorte grožđa

Potrebne komponente:

  • 1,5 kg grožđica;
  • čaša vode;
  • 300 g šećera.

Postupak kuhanja:

  1. Napravite sirup.
  2. Stavite bobice.
  3. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Od bijelog grožđa

Trebalo bi:

  • kilogram bobica;
  • 1,5 žlica. voda;
  • 700 grama šećera;
  • 1 žličica vanilija.

Postupak kuhanja: napravite sirup, stavite voće i kuhajte dok ne omekša.

Bez sjemena

Sastojci:

  • 1 kg bobica;
  • 1 žlica. voda;
  • 1 kg šećera.

Postupak kuhanja: umijesite bobice, skuhajte u vodi, sameljite kroz sito, dodajte slatki proizvod i kuhajte dok ne omekša.

S kostima

Sastojci:

  • 1 kg bobica;
  • 1 žlica. Sahara;
  • 1 žlica. voda.

Postupak kuhanja: pripremite grožđe, ulijte u prethodno napravljeni sirup, kuhajte desetak minuta.

Džem u slow štednjaku

Potrebni sastojci:

  • bijelo grožđe (800 g) pomiješa se s crnim (200 g);
  • 300 g šećera;
  • limunska kiselina.

Postupak kuhanja:

  1. Obradite bijele bobice kipućom vodom i hladnom vodom. Uklonite sve kosti s tamnih. Ulijte u multivarku.
  2. Dodajte šećer i limunsku kiselinu.
  3. Način rada - "Kuhanje", trajanje - 2 sata.

Savjet! Spremni džem treba uliti u sterilizirane staklenke i smotati metalnim poklopcima. To će vam omogućiti da zadržite poslasticu dulje vrijeme.

S limunskom kiselinom

Sastojci:

  • kilogram bobica;
  • 0,5 žličice limunske kiseline;
  • sto grama vode;
  • 0,5 kg šećera.

Kuhajte slično prethodnim receptima.

S mentom

Sastojci:

  • 0,5 kg slatkog grožđa;
  • 100 g vode;
  • nekoliko svježih listova metvice.

Postupak kuhanja: sve stavite u lonac za kuhanje, kuhajte dok ne dođe do potrebne konzistencije. Metvicu dodajte nekoliko minuta prije kraja kuhanja. Ovaj džem možete napraviti sa sjemenkama ili samljeti da dobijete homogenu masu.

Cimet

Sastojci:

  • 1 kg grožđa;
  • 500 g šećera;
  • štapić cimeta.

Postupak kuhanja: bobice se moraju usitniti, protrljati kroz sito. Kuhajte dok ne omekša. Uklonite štapić prije kraja postupka.

S jabukom

Potrebni sastojci:

  • grožđe + kisele jabuke (po kilogramu);
  • granulirani šećer (400-600 g po ukusu);
  • vode (120 ml).

Postupak kuhanja:

  1. Pripremite grožđe za pekmez.
  2. Oljuštite kožicu opranih jabuka i uklonite sve sjemenke zajedno s pregradama.
  3. Rezati na kriške.
  4. Stavite voće u lonac, prelijte ga vodom i pokrijte poklopcem.
  5. Kad svi sastojci prokuhaju, zagrijte vatru i kuhajte 30 minuta ispod poklopca uz povremeno miješanje. Ovo je vrijeme dovoljno da jabuke omekšaju i promijene boju. Ali grožđe će i dalje ostati čvrsto.
  6. Ulijte šećer i nastavite kuhati bez poklopca još 20-25 minuta.
  7. Ne zaboravite miješati džem svakih 10 minuta.
  8. Spremni džem ulijeva se u sterilizirane posude.

Čuvanje gotovih poslastica

Čuvajte ovaj džem na tamnom, hladnom mjestu, hermetički zatvoren. Inače će fermentirati.


Gledaj video: SLATKIŠ KOJI NIKAD NISTE JELI IZNENADIĆE VAS NJEN OKUS I DJELIĆETE RECEPT SVIMA (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Zigor

    nije jasno

  2. Ixaka

    Did not hear such

  3. Victoriano

    Recite molim vas - gdje mogu pročitati o tome?



Napišite poruku