Savjet

Ukusni recepti za kavijar od cikle za zimu lizat ćete prste

Ukusni recepti za kavijar od cikle za zimu lizat ćete prste


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zimske pripreme osobna su stvar svake domaćice. Mnogi se godinama drže provjerenih recepata za predenje. Da biste od cikle napravili kavijar za zimu, ne morate se posebno truditi. A pripremljena smjesa ići će kao preljev za juhe i boršč te kao samostalni međuobrok. Treba isprobati nekoliko uobičajenih recepata.

Hranjiva vrijednost

Oni koji prate svoju težinu pridaju veliku važnost prisutnosti određene količine bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Nemoguće je točno izračunati njihov broj u gotovom proizvodu, jer se sorta i komponente koje čine njezin sastav mijenjaju. Ali postoji približni omjer:

  • sadržaj kalorija 85-125 kilokalorija;
  • masti 6,63 grama;
  • ugljikohidrati 13,72 grama;
  • bjelančevine 2,15 grama.
  • voda 82 grama;
  • prehrambena vlakna 1,6 grama.

Osobitost proizvoda je što s malim udjelom kalorija ima visok udio masti.

Prednosti upotrebe proizvoda:

  • pomaže kod bolesti srca i krvnih žila;
  • preporučuje se hipertenzivnim bolesnicima;
  • jača imunološki sustav;
  • liječi jetru;
  • koristi se za prevenciju bolesti štitnjače.

Osim pozitivnog učinka, kavijar cikle ima i negativan učinak na ljudsko tijelo.

Šteta proizvoda:

  • kontraindicirano za dijabetičare;
  • ometa apsorpciju kalcija, zbog toga je strogo kontraindiciran kod osteoporoze.

Jedući međuobrok uzimajući u obzir ove mjere opreza, ljudi pružaju potporu tijelu u bilo koje doba godine. To se posebno odnosi na zimu, kada osoba ne prima vitamine.

Koje je sorte bolje odabrati za pripreme za zimu

Ljetni stanovnik, koji se prvi put susreo s ovim problemom, nalazi se u teškoj situaciji. Kako odabrati među svim raznolikostima suvremenih proizvođača i ne pogriješiti?

Najbolje sorte slijepih ploča za buduću upotrebu:

  • prikladne su samo kulinarske sorte crvene repe, ne biste trebali odabrati stočnu hranu;
  • Detroit;
  • Češka;
  • Poslastica;
  • Bordeaux 237;
  • Modana.

Kada uzgajate repu u vrtu, trebali biste gledati izgled vrhova. Listovi krmne kulture su zeleni, bez crvenih žila. Bolje je ne koristiti ovo korjenasto povrće.

Kako kuhati kavijar od cikle kod kuće

Domaćice koje postavljaju ovo pitanje traže recepte za kuhanje povrća koji više odgovaraju potrebama i preferencijama kućanstva. Važno je da je ukusna, zdrava, lagana za kuhanje. Raznolikost načina je nevjerojatna. Vrijedno je pokušati kuhati malo od nekoliko opcija i odabrati pravi recept za sebe.

Za pripremu grickalica koristi se kuhana repa, a da bi se sačuvalo više hranjivih sastojaka, peče se.

Klasična

Godinama provjereni recept za izradu kavijara od cikle tražen je među početnicima i iskusnijim hostesama. Vrijedno je napomenuti da ga nije teško i brzo pripremiti.

Komponente:

  • repa - 1 kilogram;
  • luk - 0,3 kilograma;
  • ulje - 1 čaša;
  • sol i šećer - po 2 žlice;
  • esencija octa - 1 žlica;
  • češnjak i začini po ukusu.

Oguljeno povrće usitnjeno je do kašastog stanja na način prikladan za obradu. Ulijte sve u posudu za kuhanje i dodajte ulje. Posolite i odmah dodajte šećer.

Postavite na laganu vatru, kuhajte oko 2-2,5 sata. Smjesa se neprestano miješa kako obradak ne bi izgorio i okus se ne pogoršao. Nekoliko minuta prije uklanjanja s vatre, dodajte ocat, temeljito promiješajte, prokuhajte. Vruće položeno u sterilne staklenke i smotano. Ovako pripremljeni kavijar od cikle slobodno se čuva u podrumu do proljeća.

Prženi kavijar od cikle

Postoji nekoliko načina za pripremu kavijara. Za one koji vole pržene grickalice, postoji sljedeća opcija kuhanja.

Komponente:

  • 0,8 kilograma repe;
  • 0,3 kilograma luka;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • 150 miligrama ulja;
  • 2 žlice majoneze;
  • začinsko bilje i začini po ukusu.

Zagrijte ulje na tavi, a luk narezan na kockice pržite dok ne porumeni. Cikla se izreže na tanke trake i pomiješa s lukom, prži dok ne omekša.

Prije uklanjanja s vatre pomiješajte s majonezom i dodajte začine i češnjak. Temeljito promiješajte, pržite 5 minuta. Gotovom zalogaju daje se vrijeme da se ohladi, stavi u hladnjak.

Recept s mrkvom i lukom u staklenkama

Kavijar mrkve s repom ispada hranjiv i ukusan. Koristi se kao preljev za salatu ili boršč.

Komponente:

  • 2 kilograma repe;
  • 0,5 kilograma mrkve;
  • 0,5 kilograma luka;
  • 2 žlice soli;
  • 3 žlice granuliranog šećera;
  • 6 žlica octa 9%.

Očišćeno i oprano povrće (luk, repa, mrkva) nasjecka se na način koji je prikladan za domaćicu. Sve se pomiješaju i stave u posudu pogodnu za kuhanje. Stavite na laganu vatru i gasite 1 sat. Miješajte da ne zagori.

Posebnost ovog recepta: ne trebate dodavati puno mrkve. U stanju je ubiti okus repe.

Zatim se smjesa soli, ulije ocat, ulje i ulije granulirani šećer. Dobro promiješajte i pustite da zavrije. Predviđeno vrijeme je 15 minuta. Spremni kavijar s povrćem prenosi se u staklenke i začepi. Spremite takav proizvod u podrum ili stan na balkonu.

Varijanta začinjenog i slatkog kavijara od cikle

Neobičan način pripreme grickalica zimi, izgrađen na kontrastu okusa. Jednostavno ga je napraviti, a njegov neobičan okus vrijedi isprobati.

Komponente:

  • repa - 1 kilogram;
  • luk - 0,5 kilograma;
  • rajčica - 4 komada;
  • jabuke - 3 komada;
  • slatka paprika - 1 komad;
  • gorka paprika - 1-2 komada;
  • češnjak - 3-4 češnja;
  • šećer - 2-3 žlice;
  • ocat - 1 žlica;
  • suncokretovo ulje - 150 mililitara;
  • začini - prema nahođenju i preferencijama okusa.

Oprani luk, paprika režu se proizvoljno. Korijenski usjevi trljaju se na srednje ribežu. Stavite posudu s uljem na štednjak, zagrijte i stavite kuhano povrće. Rajčica se uvija u mlinu za meso, ulijeva u pripravak kada je povrće napola spremno. Jabuke su oslobođene od sredine, položene povrćem.

Začinite začinima, posolite prema individualnim željama, ulijte šećer, pirjajte 15 minuta.

Za kraj, rasporedite nasjeckani češnjak, gorku papriku, na prikladan način izlijte ocat. Daju dobro kuhanje, pakirano u limenke. Začepite, stavite ispod pokrivača ili pokrivača.

"Pravi džem"

Lako je to učiniti, ali okus opravdava ime. Vrijedno je pripremiti prazno za zimu - cijela će obitelj biti oduševljena.

Komponente:

  • 1 kilogram cikle;
  • luk - 3 komada;
  • češnjak - 5 češnja;
  • biljno ulje - 5 žlica;
  • pasta od rajčice - 4 žlice;
  • ocat 70% - 1 žličica;
  • začini i okus soli.

Priprema je izuzetno jednostavna. Koristite tavu, možete koristiti kotao za kuhanje grickalica. Ulijte ulje, cijeli volumen, zagrijte ga. Očišćeni luk nasumično se reže i prži dok ne porumeni.

U međuvremenu, grubim ribežem nasjeckajte repu. Kad je luk spreman, rasporedite glavni sastojak. Nastavite pirjati smjesu na laganoj vatri 20 minuta.

Zatim se pomiješa s ostatkom sastojaka, dobro promiješa, pirja 10 minuta. Čim su spremni, stavljaju se u spremnike i začepljuju.

S češnjakom

Oni koji vole ovo povrće potiču se da isprobaju sljedeći recept. Nije ga teško izvršiti, obradak se dugo čuva. Češnjak se dodaje prema individualnim preferencijama svake obitelji.

Komponente:

  • repa - 1 kilogram;
  • mrkva - 2 komada;
  • luk - 1 komad;
  • češnjak - 3 češnja;
  • pasta od rajčice - 1 žlica;
  • ulje - 20 mililitara;
  • začini i sol - prema individualnim preferencijama.

Ne trebate ništa kuhati. Proizvodi se koriste sirovi. Povrće se ljušti i sjecka na bilo koji prikladan način. Luk se nareže na male kockice.

Ulje se zagrijava u tavi, u njega se širi povrće. Dinstajte 15-20 minuta. Zatim dodajte rajčicu sa začinima, sol. Držite ga neko vrijeme na laganoj vatri uz stalno miješanje.

Kad je spremno, maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. Zatim se slože u staklenke i uvijeju ili stave u hladnjak.

S jabukama i patlidžanima

Kombinacijom različitih sastojaka dobivaju se neočekivani rezultati. Dodatak različitog povrća dovodi do toga da pripravak postaje ukusan i zdrav.

Komponente:

  • 0,5 kilograma repe, patlidžana i jabuka;
  • 1 žlica soli
  • 3-4 žlice granuliranog šećera;
  • 1 žlica ulja.

S patlidžana se uklanja koža, cikla se ljušti. Jabuke su jezgrene. Glavni sastojak se nariba, a patlidžani i jabuke izrežu na male kockice. Kuhano povrće se pomiješa, posoli i ostavi da se ulije u sobi 1 sat.

Stavite posudu na štednjak i dodajte suncokretovo ulje. Dinstajte oko 30 minuta, stavite vruće u staklenke i odložite na čuvanje. Ispada vrlo ukusno i prehrambeni sastav.

S rajčicama bez octa

Napraviti kavijar od cikle bez octa jednostavno je. I pohranjen je ne manje od ostalih.

Komponente:

  • 1 kilogram cikle;
  • 3-4 luka;
  • 4 rajčice;
  • glava češnjaka;
  • 100 mililitara ulja;
  • 2 žlice šećera;
  • sol po ukusu;

Korijensko povrće prethodno skuhajte, ogulite i sameljite, prema individualnim željama. Luk, nasjeckan na male kockice, prži se na biljnom ulju dok ne porumeni.

Zatim kombinirajte s repom, smanjite jačinu vatre, ugasite 15 minuta. Rajčice bez kože izrežite na male kockice i pržite odvojeno od glavnog komada. Kad su rajčice spremne, svi sastojci se kombiniraju u jednoj posudi, dodaju so, začine i šećer. Istodobno dodajte češnjak, uvijen u mlinu za meso, i limunov sok. Dinstaju se još 25-30 minuta i slože u banke.

Recept za češnjak i ciklu bez sterilizacije

Ne samo ukusno, već i zdravo. Ovo se predjelo koristi za kuhanje zimi. Ovo je jednostavna metoda kuhanja koja ne zahtijeva posebna znanja i vještine.

Komponente:

  • repa - 2,5 kilograma;
  • češnjak - 2 glave;
  • sol i šećer - po 30 grama;
  • ulje - 50-60 mililitara;
  • ocat 70% - 20 mililitara.

Glavni sastojak je prethodno prokuhan. Tinder na bilo kojem ribežu, na temelju osobnih preferencija. Nasjeckajte češnjak na proizvoljan način. Da bi predjelo bilo pikantno, dodajte gorku papriku.

Zagrijte ulje na tavi, dinstajte repu 20 minuta, dok nepotrebna tekućina ne ispari. Širite češnjak i pirjajte još 5 minuta. Zatim isključite vatru i dodajte esenciju. Dobro promiješajte i spakirajte u limenke. Ovako provedeno konzerviranje pomaže u dugotrajnom očuvanju proizvoda.

Opcija kuhanja u multivarku

Kuhanje s kuhinjskim pomagačima brže je i jednostavnije. Multivarka pomaže u skraćivanju vremena kuhanja. Ispada da je kavijar jednako ukusan i zdrav.

Komponente:

  • repa - 0,5 kilograma;
  • luk - 2-3 komada;
  • mrkva - 1-2 komada;
  • češnjak - 2 češnja;
  • sol, šećer, papar - po ukusu;
  • biljno ulje.

Zagrijte ulje u polaganom kuhalu, rasporedite nasumično nasjeckani luk. Malo popržiti, dodati naribanu mrkvu. Ostavite još 5 minuta.

Kad povrće omekša, rasporedite naribanu, sirovu repu. Ulijte začine, šećer i sol sadržajem po ukusu.

Sa šećerom morate biti oprezni, jer je repa sama po sebi slatka.

Zatvorite poklopcem i ostavite u načinu "Gašenje" pola sata. Čim su spremni, slože se u staklenke i smotaju.

Francuski

Kuhanje kavijara prema ovom receptu svidjet će se svim začinjenim ljubiteljima. Kuhanje traje malo vremena, ali blagodati su neprocjenjive.

Komponente:

  • repa - 2 kilograma;
  • mrkva - 1 kilogram;
  • luk - 1 kilogram;
  • rajčica - 0,8 kilograma;
  • gorka paprika - 1 mahuna;
  • ocat 9% - 1 mililitar;
  • sol - 1 gomilana žlica.
  • šećer - 2-3 žlice;
  • ulje - 1 čaša;
  • začini po ukusu.

Zagrijte ulje, pržite sitno nasjeckani luk i ribanu mrkvu dok ne bude napola kuhano. Dodaju im se rajčice uvijene u stroju za mljevenje mesa. Pričekajte da smjesa zavrije, a zatim položite naribanu repu.

Smanjite jačinu vatre na maksimum i povremeno miješajući kuhajte 1,5 sata. Sjeckani češnjak dodaje se prije uklanjanja s vatre. Vruće pakirano u staklenke i začepljeno.

Kako čuvati prazne dijelove od repe

Gotov proizvod čuva se na isti način kao i ostali zimski pripravci. Poželjno je u posebno određenoj sobi. Temperatura - ne niža od 0 ⁰S i ne viša od + 15 ⁰S.

Relativna vlažnost pri kojoj se konzerve čuvaju bezopasno iznosi 80%.

Na rok trajanja gotovog proizvoda utječe stroga primjena točaka recepata i sterilizacija limenki i poklopaca.

Kuhanje kavijara od cikle jednostavno je i jednostavno. Dovoljno je jasno slijediti točke naznačene u receptima, ne mijenjati količinu sastojaka.


Gledaj video: KAKO RADIMO SVJEZI DOMACI SOK OD CIKLE I MRKVE, MULTIVITAMINSKA BOMBA I SOK ZA IMUNITET (Prosinac 2022).