We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Mnogi ljudi znaju recept za kavijar od tikvica, ali ne postoji samo manje naporan, već i zdraviji način kuhanja tikvica za zimu - u biljnom ulju. Uz minimalno ulaganje vremena i proizvoda dobiva se ukusno jelo s najočuvanijim korisnim tvarima. Tajna pripreme je ispravan odabir komponenata, pridržavanje koraka pripreme i recepata.
Značajke berbe tikvica za zimu
Kuhanje prema ovom receptu povoljno se uspoređuje ne samo zbog jednostavnosti, već i zbog činjenice da u proizvodu ostaje više vitamina, jer je podvrgnut nježnijoj toplinskoj obradi i praktički se priprema u vlastitom soku.
Popis proizvoda za recept
Glavni recept uključuje:
- mlade tikvice;
- luk;
- češnjak;
- bilo koje zelje - kopar, peršin, celer;
- papar i sol;
- biljno ulje;
- 9% octa.
Proporcije mogu biti sljedeće: za 1 kg tikvica, 50 ml octa i biljnog ulja, 2-3 glavice luka i glavicu češnjaka.
Bolje je uzimati sol grubo mljevenu i ne koristiti jodiranu sol.
Sastav se može značajno proširiti pomoću šećera i raznih začina. A također dodavanjem drugog povrća, poput rajčice, paprike, mrkve. Dodatne komponente treba uzimati u malim količinama kako ne bi prekidale okus tikvica, već predjelu samo davale novu nijansu.
Kako odabrati i pripremiti sastojke
Za berbu tikvica u ulju najbolje je koristiti mlado voće u kojem sjeme pune mase još nije formirano, a kožica je ostala nježna. Samo ih temeljito isperite hladnom vodom prije kuhanja.
Ogulite velike plodove s debele kože nožem, odaberite zrelo sjeme.
Pravila pripreme:
- Mlade tikvice, izrezane na krugove ili kockice, izgledat će poput gljiva, a ako u nadjev dodate polovicu ili cijeli klinčić, okusa će imati poput gljiva.
- Ako tikvicu prerežete na 2-3 dijela, a zatim svaki "panj" uzdužno izrežete na tanke ploške, dobit ćete originalno predjelo "svekrvin jezik". Zbog pikantnosti preporuča se u nju dodati nekoliko mahuna ljute paprike, oguljene od sjemenki i izrezanih na male prstenove.
- Ako naribate tikvice za korejsku mrkvu i dodate im naribanu mrkvu, tada će predjelo izgledati poput kiselog kupusa.
Dakle, čak i oblik rezanja može dodati varijabilnost ovom nekompliciranom jelu.
Pravila pripreme spremnika
Mješavina povrća pripremljena za konzerviranje i nadjev steriliziraju se izravno u staklenim posudama u kojima će se praznine čuvati tijekom cijele zime. Stoga nije potrebno posebno sterilizirati limenke. Prije početka kuhanja temeljito ih operite dovoljno da se sjaje običnom sodom bikarbonom, nakon toga dobro isperite.
Kako kuhati tikvice punjene uljem kod kuće
Postupak kuhanja prilično je jednostavan.
Koraci kuhanja:
- Tikvice sameljite na bilo koji od 3 načina.
- Luk narežite na tanke polu kolutiće ili male kockice.
- Narežite češnje češnjaka na tanke ploške. Bolje je ne koristiti istiskivač češnjaka ili ribež, inače će tikvice ispasti ne toliko hrskave i aromatične.
- Nasjeckajte zelje.
- Stavite sve pripremljene sastojke u veliku posudu, posolite i popaprite, ulijte biljno ulje i ocat, dobro promiješajte i ostavite da se mariniraju 5-6 sati dok ne puste sok da teče.
- Smjesu od povrća s marinadom ravnomjerno podijelite u staklenke.
- Staklenke punjene salatom trebale bi se sterilizirati 40-50 minuta, ovisno o količini. Uronite ih u kipuću vodu uz "ramena", pokrijte metalnim poklopcima. Da limenke ne bi skliznule i pukle, prekrijte dno posude ručnikom preklopljenim nekoliko puta.
Nakon sterilizacije smotajte staklenke metalnim poklopcima, preokrenite ih naopako kako ne bi došlo do smanjenog pritiska, pokrijte dekom, ostavite nekoliko sati dok se potpuno ne ohlade.
Kako i koliko možete pohraniti
Staklenke tikvica u ulju čuvaju se 1-2 godine na hladnom i tamnom mjestu.
It's curious....
Treba li to reći - laž.
every day is like the previous one. each post by the author is different from the previous one. conclusion: read the author :)
Možda sam u krivu.
Sorry, but this doesn't suit me.
Mislim da nisi u pravu. Mogu to dokazati. Pišite u PM.
Hvala na pomoći u ovom pitanju. ovo nisam znao.
Koja fraza... super, odlična ideja