Savjet

Jednostavan recept za domaće vino od mente i čuvanje

Jednostavan recept za domaće vino od mente i čuvanje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bilo koje piće koje sadrži metvicu ima osvježavajući okus i blagu biljnu aromu. Trebat će malo vremena za izradu vina od mente kod kuće. Jedna od najpopularnijih sorti je pepermint. Da biste obogatili okus i aromu napitka, možete dodati i drugo bilje (klinčići, korijander). Ali udio metvice, kao glavne komponente, mora biti najmanje 50%.

Suptilnosti izrade vina od mente

Za pripremu napitka koriste se i svježe bilje i suhe ili smrznute grančice s lišćem. Međutim, svježa metvica čini vino mekim i daje napitku bogatu aromu. U posudu se mogu staviti samo listovi ili cijele grančice. Štoviše, grančice moraju biti mlade, inače će vino imati blagu nijansu gorčine.


Zahvaljujući posebnom vinskom kvascu ili kiselom tijestu od bobica, započinje proces fermentacije. Eterična ulja i minerali iz grančica metvice rastvaraju nastali alkohol.

Potrebni sastojci za recept

Ako nema iskustva u proizvodnji vina, preporučuje se započinjanje pokusa s minimalnim nizom proizvoda. Standardni set:

  • 190-220 g svježih listova metvice;
  • 4 litre vode;
  • 1,2-1,3 kg šećera;
  • limunska kiselina - 20-25 g;
  • jagodičasto kiselo tijesto ili vinski kvasac (za 5 l sladovine).

Ljubitelji prirodnih proizvoda umjesto kiseline mogu koristiti sok od limuna (sok malog limuna sadrži 4-6 g kiseline).

Priprema hrane

Grančice metvice čiste se od prašine i insekata u tekućoj vodi. Ako planirate koristiti samo lišće, oni su prethodno odrezani. Zelje prelijte pripremljenom vodom, dodajte 600 g šećera. Tekućina s mentom kuha se 3-4 minute (dok se šećer ne otopi).

Mišljenje stručnjaka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12 godina iskustva. Naš najbolji stručnjak za ljetne vikendice.

Sladovina se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze. Vinski kvasac razrijedi se prema uputama i doda u sladovinu. Odvojeno filtrirajte ohlađenu juhu od metvice, bacite iscijeđeno zelje. Zatim se sastojci miješaju prema receptu.

Kako napraviti vino od mente kod kuće

Jednostavan recept najbolja je opcija za prvi put napraviti domaće vino s dodatkom grančica ili lišća metvice.

  1. Juha od mente, sladovina s vinskim kvascem, svježa voda ulijevaju se u posudu za miješanje i fermentaciju. Dodajte kiselinu ili limunov sok.
  2. Spremnik se zatvara vodenom brtvom (ili se stavi gumena rukavica s probojem), premješta u tamnu, toplu sobu do kraja postupka fermentacije.
  3. Nakon 6-7 dana dodajte 300-350 g šećera (prethodno se 200-300 tekućine ocijedi iz posude u kojoj se šećer otopi). Postupak se ponavlja nakon 7-8 dana.

Napitak je ostavljen da fermentira 34-45 dana. Čim se mjehurići zraka prestanu isticati, vino se pažljivo filtrira kako se talog ne bi dizao s dna.

Daljnje skladištenje proizvoda

Boce s prolivenim vinom dobro se zatvaraju i postavljaju vodoravno kako se čepovi ne bi osušili. Preporuča se odvojiti prostor u hladnom podrumu za čuvanje boca ili vino staviti u hladnjak. Tijekom skladištenja prati se taloženje taloga. Kad se pojavi, tekućina se pažljivo ulije u novu posudu. Čim se talog prestane stvarati, vino je spremno za piće. Vino od mente možete čuvati otprilike tri godine.

Ljubitelji alkoholne egzotike cijenit će žuto-jantarno desertno vino s laganim notama mente. Ljeti uživajte u piću, po mogućnosti ohlađenom. Zimi će proizvod od metvice poslužiti kao osnova za pripremu mirisnog punča.


Gledaj video: Prerada grožđa kod domaćina. (Rujan 2022).


Komentari:

  1. Adar

    I don't see your logic

  2. Baldwyn

    Molimo recite detaljnije.

  3. Murtagh

    Slažem se, divna fraza

  4. Roy

    Nešto tako ne ostavlja ništa

  5. Sal

    Koje prave riječi... fenomenalna, briljantna ideja



Napišite poruku