Savjet

TOP 10 jednostavnih recepata za kiseljenje slatke i ljute paprike na ulju za zimu, kriške i cijele

TOP 10 jednostavnih recepata za kiseljenje slatke i ljute paprike na ulju za zimu, kriške i cijele


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paprika u ulju za zimu jednostavan je i ukusan recept za berbu povrća. Koristi se više od desetak godina. Ova metoda konzerviranja omogućuje vam očuvanje svih korisnih kvaliteta vašeg omiljenog proizvoda i pripremu nevjerojatno ukusnih grickalica za zimu. Postoji mnogo različitih recepata za konzerviranje povrća, pogledajmo najbolje.

Papar - ostava hranjivih sastojaka

Svježi proizvod sadrži mnogo vitamina i minerala, kao što su: kalij, vitamin C, natrij, vitamin B, fosfor, magnezij, željezo. Kad se konzerviraju, glavnina ovih hranjivih sastojaka sačuva se.

Također, konzervirana paprika sadrži vlakna, alkaloide, proteine. Riječ je o niskokaloričnom proizvodu, pa ga možete konzumirati bez štete za svoju figuru. Međutim, ovdje biste trebali biti oprezni s povrćem konzerviranim u maslinovom ulju - kalorijski sadržaj takvih proizvoda mnogo je veći.

Također pomaže smanjiti krvni tlak, razrijediti krv i normalizirati probavni trakt.

Priprema glavnih sastojaka

Priprema paprike u ulju za zimu je lagana i lagana. Da biste to učinili, dovoljno je poštivati ​​sljedeće preporuke:

  1. Povrće mora biti odabrano zrelo, bez nedostataka.
  2. Mesnata paprika je najbolja za konzerviranje.
  3. Ulje za recepte je rafinirano, bez mirisa.
  4. Banke prije konzerviranja moraju se temeljito oprati sodom i sterilizirati.
  5. Ako se u receptu koristi vrući proizvod, nije potrebna dodatna sterilizacija.

Kako pripremiti papar kod kuće, recepti

Paprika je vrlo zdrav i ukusan proizvod koji se mora jesti tijekom cijele godine, a ne samo ljeti. Nažalost, ne može si svaka domaćica priuštiti kupnju svježeg povrća zimi ili punjenje zamrzivača s njim.

U ovom je slučaju najbolji način rješavanja ovog problema očuvanje. Dugo se čuva, a povrće zadržava svoje korisne osobine. Za vas smo odabrali najpopularnije i jednostavne za provedbu recepte za zimanje u ulju.

Klasični recept

Ovaj je recept prepoznatljiv po svojoj jednostavnosti, a priprema se od proizvoda koje svaka domaćica uvijek ima pri ruci. Trebat će vam sljedeće komponente:

  • četiri kilograma paprike;
  • 800 mililitara hladne vode;
  • 160 mililitara olije bez mirisa;
  • 30 grama sitne soli;
  • 90 mililitara 9 posto octa;
  • 350 grama granuliranog šećera.

Priprema:

  1. Povrće se dobro opere, oljušti od sjemenki, izreže na kriške.
  2. U posudi pomiješajte vodu sa soli, granuliranim šećerom. Stavili su da vrije.
  3. Nakon početka ključanja ulijte povrće, kuhajte osam minuta.
  4. Ulijte esenciju octa i biljnog ulja.
  5. Proizvod rasporedite u staklenke pomoću žlice s prorezima, napunite ga marinadom.
  6. Banke se zatvaraju, okreću, ostavljaju preko noći.

Važno! Banke se prvo moraju dobro oprati sodom i sterilizirati, inače se očuvanje može pogoršati.

U punjenju uljem sa začinima

Komponente:

  • šest kilograma papra;
  • tristo grama granuliranog šećera;
  • sol, oko pola čaše;
  • šest stotina mililitara olije;
  • četiristo mililitara 9 posto octa;
  • zelje;
  • sedam češnja češnjaka.

Tehnologija kuhanja:

  1. Povrće se pere, ljušti, reže u bilo kojem obliku.
  2. Stavite u posudu.
  3. Prelijte rafiniranim biljnim uljem, pospite solju, na vrh - granulirani šećer. Prelijte ih octom.
  4. Stavite otopinu na štednjak, kuhajte dvadeset minuta. To zahtijeva dobro miješanje smjese.
  5. Dodaju se zgnječeni češnjak i začinsko bilje.
  6. Kuhajte na umjerenoj vatri pet minuta.
  7. Stavljaju u banke, smotaju.

Paprika u rajčici

Okus je sladak, kao u lechou, ali puno ga je lakše pripremiti. Za kuhanje su vam potrebne sljedeće komponente:

  • četiri kilograma paprike;
  • tristo mililitara olije;
  • tri litre soka od rajčice;
  • sto pedeset grama granuliranog šećera;
  • trideset grama fine soli;
  • sto mililitara 9 posto octa;
  • začini (lovorov list, klinčić).

Prvo se pripremaju paprike. Dobro se isperu vodom, izrežu na velike komade. Zatim se spuštamo do marinade. Da biste to učinili, potrebno je ocijediti sok od rajčice u posudu, prekriti je solju, granuliranim šećerom, staviti klinčić i lovorov list. Otopinu zakuhajte. Zatim u sok dodajte 9 posto octa i povrća, kuhajte dvadesetak minuta.

S vremenom uklonite posudu sa štednjaka i vruću otopinu ulijte u sterilizirane staklenke. Zatvorite poklopcima, preokrenite, pokrijte zimskom jaknom.

U ulju s češnjakom

Za kuhanje trebat će vam:

  • papar;
  • rafinirana olia;
  • hladna voda;
  • nekoliko češnja češnjaka;
  • granulirani šećer;
  • sol;
  • Lovorov list;
  • sušeni klinčić;
  • peršin.

Sastojke pripremamo - operemo, očistimo, izrežemo. Izrežite glavnu komponentu na kriške, sitno nasjeckajte peršin i češnjak. U posudu pomiješajte tekuću vodu, granulirani šećer, finu sol, oliju. Prokuhajte na laganoj vatri, tek onda ulijte povrće u tekućinu, kuhajte deset minuta. Ulijte u staklenke, sterilizirajte dvadesetak minuta. Smotajte, preokrenite, pokrijte zimskom jaknom.

Začinjeno ukiseljeno klinovima octa

Prilično jednostavan recept za kiseljenje ljute paprike za zimu. Da biste ga pripremili s octom, ne treba vam puno vremena i truda, ali kad jednom isprobate, cijelo ćete vrijeme koristiti ovaj recept.

Sastojci:

  • ljuti čili;
  • šećer;
  • voda;
  • sol;
  • ocat.

Priprema:

  1. Povrće se dobro opere hladnom vodom, ostavi da se osuši i izreže na kriške.
  2. Položite ga na banke u gustim slojevima.
  3. Prelijte kipućom vodom, ostavite petnaest minuta, ispustite vodu.
  4. U zdjeli se miješaju kipuća voda, sol, ocat, šećer.
  5. Ovom otopinom prelijte paprike, smotajte staklenke.

Kiseli u nadjevu od meda

Kombinacija bugarske i slatke paprike s medom i korijanderom daje nevjerojatan okus. Povrće je slatko, hrskavo, jedva primjetne kiselosti.

Komponente:

  • kilogram glavnog sastojka;
  • 5 žlica tekućeg meda;
  • 60 mililitara 9 posto octa;
  • 50 mililitara olije bez mirisa;
  • sol;
  • klinčić, lovorov list;
  • 5 grama korijandera.

Tehnologija kuhanja:

  1. Dobro operite glavni sastojak, ogulite, izrežite na male kvadrate.
  2. Složite u staklenke, trebale bi biti potpuno napunjene.
  3. Povrće prelijte kipućom vodom, poklopite.
  4. Ostavite da se ulije deset minuta.
  5. U malu posudu ulijte med, dodajte sol i začine.
  6. Smjesu prokuhajte.
  7. Ulijte ocat, oliju, ponovno ocijedite u staklenke.
  8. Smotajte banke, zamotajte ih.

Medom marinirano povrće je spremno.

Nadjev

Punjena ukiseljena paprika prilično je jednostavno, jeftino, izdašno i nevjerojatno ukusno jelo. Prikladno ga je kuhati ne samo ljeti, sa svježim povrćem, već i zimi. Stoga domaćice svake žetve svoje zamrzivače pune povrćem. Ali ako u zamrzivaču nema mjesta, ali zimi zaista želite razmaziti svoju rodbinu mirisnim punjenim paprikama? Tada će vam pomoći spasiti dolje opisani recept.

Komponente:

  • 2 kilograma paprike;
  • 4 cijela lovorova lista
  • 5 komada zrna papra;
  • 30 mililitara octa;
  • peršin;
  • 20 grama soli;
  • dodajte granulirani šećer po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

  1. Papar dobro operite, odrežite vrhove, izvadite sjemenke. Isperite ponovo.
  2. Stavite povrće u kipuću vodu oko dvije minute.
  3. Izvadimo, ostavimo da se ohladi.
  4. Kad se povrće potpuno ohladi, stavljamo ga u prethodno sterilizirane staklenke.
  5. U posudi pomiješajte tekućinu, sol, začine, šećer i peršin.
  6. Kuhajte kratko.
  7. Dodajte ocat, napunite buduće uvijanje, smotajte.

Lecho bez octa

Trebat će vam:

  • 4 kilograma rajčice;
  • 2 kilograma papra;
  • 2 velika luka;
  • 50 grama šećera;
  • glava češnjaka;
  • 5 komada lovora;
  • 5 komada zrna papra;
  • 20 grama soli.

Krenimo od soka od rajčice. Da biste to učinili, rajčice se moraju dobro oprati, izrezati, iscijediti kroz sokovnik i kuhati dvadeset minuta. Luk narežite na kolutiće, papar na male kvadrate. U marinadu od rajčice dodaju se luk, šećer, sol i začini.

Nakon pet minuta stavite papar i ostavite da se marinira na laganoj vatri još pet minuta. Dodaje se češnjak, ulije u staklenke. Banke moraju biti dobro zatvorene kako bi se izbjegao ulazak zraka.

Punjeno kupusom i konzervirano u ulju

Komponente:

  • 2 glavice kupusa;
  • 300 mililitara octa;
  • 100 grama soli;
  • začini (kim, zrna papra, lovorov list, klinčić);
  • 50 mililitara suncokretovog ulja.

Priprema:

  1. Kupus sitno nasjeckajte, dodajte ocat i sol.
  2. Pokrivamo zdjelom, stavljamo teret.
  3. Nakon dana iscijedite sok iz kupusa i dodajte začine.
  4. Papriku operemo, odrežemo vrh, očistimo od sjemenki.
  5. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite pet minuta.
  6. Zatim ga izvadimo, ohladimo, nadijemo kupusom, stavimo u posudu.
  7. U posudi pomiješajte vodu, preostalu sol, ocat i ulje.
  8. Smjesu prokuhajte.
  9. Napunimo ga rezultirajućim proizvodom, smotamo.

Kuhano i konzervirano u ulju

Za pripremu ovog recepta koristi se cijeli proizvod, koji ne treba rezati, stoga je potrebno mnogo manje vremena za konzerviranje.

Sastojci:

  • 2 kilograma papra od rajčice;
  • sol;
  • šećer;
  • začini;
  • čaša rafiniranog ulja;
  • ocat.

Priprema:

  1. Povrće dobro operemo vodom, pustimo da se osuši.
  2. Ulijte vodu, stavite kuhati.
  3. Nakon stvaranja prvih mjehurića dodajte sol, ocat, začine, šećer po ukusu.
  4. Ulijte biljno ulje i ulijte hranu.
  5. Nastavljamo kuhati dok povrće nije potpuno kuhano.
  6. Stavite u staklenke, napunite otopinom, zatvorite.

Kako sačuvati konzervaciju

Da biste povrće u konzervi sačuvali dulje vrijeme, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

  1. Pridržavajte se proporcija šećera i octa naznačenih u receptu.
  2. Staklenke dobro sterilizirajte.
  3. Temeljito operite povrće.
  4. Nakon zavarivanja, okrenite limenke kako biste uklonili labave.
  5. Radne predmete čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
  6. Koristite povrće bez oštećenja.

Iz svega navedenog možemo zaključiti da ovo konzerviranje za zimu ne zahtijeva posebne izdatke truda i novca.

Možete ga pripremiti kod kuće, koristeći dostupne alate. Ali rezultat će premašiti sva vaša očekivanja, predjelo će se pokazati izvrsnim, sposobnim oduševiti ne samo vaše najmilije, već i iznenadno pristigle goste.


Gledaj video: K 697 - Kako se sadi paprika.. Miroljub Petrovic (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Xalvador

    ćao ... nekakva glupost

  2. Priam

    Pridružujem se svemu gore navedenom. Razgovarajmo o ovom pitanju.

  3. Kazrahn

    To je dobra ideja. čuvam ga.



Napišite poruku