Savjet

Jednostavan recept za kiseljenje krastavaca u lišću grožđa za zimu

Jednostavan recept za kiseljenje krastavaca u lišću grožđa za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tradicija konzerviranja krastavaca postoji u svakoj obitelji. Estetski je lijepa takva varijacija poznatog snacka kao što su krastavci u lišću grožđa za zimu, čiji je recept jednostavan i pristupačan. Zimi se te tegle otvaraju i njihov se sadržaj koristi za izradu salata ili kao samostalni međuobrok. Svaka domaćica pokušava dodati svoj okus tradicionalnim receptima.

Prednosti upravo takve bjanke su da list grožđa pomaže u očuvanju bogate boje glavne komponente i pravog svježeg okusa. Seciranje materijala od grožđa i neobičan oblik jamstvo su pokrivanja cijele površine povrća.

Tako divan zalogaj trebao bi biti na svakom stolu. Krastavce s grožđem možete konzervirati na razne načine, dodajući limunsku kiselinu, votku, sok od jabuke, ocat u osnovne recepte bez octa. Sami listovi, nakon što pojedu krastavce, mogu se koristiti za izradu dolme.

Sastojci za konzerviranje krastavaca

Zbirku konzerviranja možete učiniti raznolijom pomoću krastavaca zamotanih u grožđe tijekom postupka konzerviranja. Ovo je predjelo napravljeno s malim i prhkim povrćem. Listovi u koje će biti umotani moraju biti cjeloviti i zdravi. Njihov broj trebao bi biti jednak broju krastavaca koji su namijenjeni za valjanje.

Prilikom kuhanja trebaju vam sljedeći sastojci:

  • kopar - u obliku kišobrana;
  • krastavci - srednje veličine, mali, uredni, identične veličine;
  • ocat - 9%;
  • crni papar;
  • lišće - grožđe, ribiz, trešnja, u nekim je slučajevima čak moguće dodati lišće hrasta da se dobije karakteristična škripanje;
  • crveni ribiz - po želji;
  • papar - piment i crni, u obliku graška;
  • šećer.

Neke domaćice znaju kiseliti krastavce sokom od jabuke. Možete dodati klinčiće, lavrushku i druge začine. Opcije soljenja ovise o individualnim preferencijama i iskustvu domaćice.

Upute za kuhanje

Prije nastavka izravnog konzerviranja povrća u lišću i marinade, potrebno je pažljivo pripremiti staklenke ispirući ih dodatkom sode bikarbone. Nakon toga, posudu treba dobro sterilizirati. Poklopci se pripremaju na sličan način.

Nakon što se pripremi sve što vam treba, možete započeti postupak konzerviranja prema receptu za krastavce u lišću grožđa. Slijed radnji trebao bi biti sljedeći:

  1. Priprema lišća ribiza, grožđa i trešnje. Moraju biti savršeno čisti i pažljivo razvrstani.
  2. Upiti. Krastavce treba neko vrijeme namakati u hladnoj vodi kako bi iz njih izašla sva nakupljena gorčina koja naknadno može pokvariti okus proizvoda. Nakon toga povrće se opere. S njih se uklanja trnje, odrezuju se savjeti.
  3. Početak oblikovanja. Na dno staklenke morate staviti kišobrane od kopra, nekoliko listova trešnje i ribiza, zrna papra, češnje češnjaka s urezanim vrhovima.
  4. Brtvljenje krastavaca. Svaki list trebao bi odgovarati određenoj veličini krastavca. Krastavac treba pažljivo "umotati", a zatim sve dobivene snopove saviti u staklenku. Ako postoji crveni ribiz, njegove bobice treba staviti na vrh.
  5. Konzerviranje. Krastavci se prelijeju kipućom vodom, prekriju poklopcem i infuziraju u ovom obliku 10 minuta. Nakon isteka vremena, voda se mora ocijediti u loncu, prokuhati i napuniti sadržajem staklenke. Prije ponovnog ulijevanja u vodu u jednu litru vode dodajte 30 grama soli, 2 žlice šećera, 30 ml octa.
  6. Ponovno predenje. Nakon što je marinada prokuhala nekoliko minuta, ulijeva se u staklenku krastavaca.
  7. Smotavanje. Kiseli krastavci u listovima grožđa prekrijte poklopcima kada marinada ispuni cijelu teglu do samog vrha. Nakon valjanja limenke se prevrnu, dobro umotane. Nakon hlađenja, ukiseljeni krastavci s lišćem grožđa prenose se na hladno tamno mjesto radi skladištenja.

Važno je da uspjeh konzerviranja u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti polaznog materijala, u ovom slučaju krastavca. Mora se prethodno namakati dva sata, a nakon prvog sata vodu je potrebno promijeniti svježom.

Krastavac recept sa sokom od jabuke

Uz tradicionalni recept, u ​​kojem se učinak konzervansa postiže uobičajenim 9% ocatom, postoji i alternativna opcija u kojoj se kiseli krastavci u lišću grožđa mariniraju u jabučnom octu. To im daje ugodan slatko-kiseli okus.

Kiseli krastavci pripremaju se od 2,5 kg povrća i velikih listova odgovarajuće količine. Marinada se mora pripremiti od 50 grama soli, iste količine granuliranog šećera, 1 litre vode i 300 grama soka od jabuke. Ako marinada nije dovoljna, tada se može kuhati više, ali količina svih sastojaka mora se povećati proporcionalno količini vode.

Sve komponente treba staviti u staklenku od dvije ili tri litre, oprati sodom. Konzervacija se sterilizira u roku od 7 minuta.

Inventivne domaćice tu se ne zaustavljaju, već provode puno eksperimenata, dodajući raznolikost receptu za krastavce u lišću grožđa. Dakle, umjesto soka od jabuke, krastavcima možete dodati sok od grožđa. Redoslijed postupka soljenja ostaje nepromijenjen.


Gledaj video: Kiseli krastavci recept Zimnica bez konzervansa (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Frey

    Vjerujem da niste u pravu. Predlažem da se o tome raspravlja. Pošaljite mi e -poštu u PM, razgovarat ćemo.

  2. Monyyak

    tako sam htio vidjeti ... a sad uznemiren ... očekivao sam nešto više ...

  3. Adrastus

    Charming idea

  4. Kyron

    Čini mi se briljantna fraza

  5. Scand

    Posjetila vas je izvanredna ideja



Napišite poruku