Instrukcije

Bombni kolači: prava bomba ukusa i mirisa!


U hladnom zimskom vremenu priroda nas rijetko razmažuje u lijepim danima, a prekratki su. Tako želim uživati ​​u sebi i svojim voljenima uz nekoliko "ukusnih" dugih večeri! No, za pripremu delicija nije bilo previše mučno. A bombe u tom smislu samo su nalaz.

Značajke jela

Naziv ovih sve češćih torti sada odgovara njihovom obliku i, naravno, prekrasnom ukusu i aromi. Zahvaljujući češnjaku i raznovrsnom zelje, pita ima izuzetno atraktivan miris.

Ovo je jednostavno nezamjenjivo jelo za doručak, izvrstan zalogaj za svaku priliku, posebno na pikniku ili na izletu. Pite su ukusne i tople i hladne.

A ako u hladnjaku uvijek postoji gotovo tijesto za takve pite, onda vas iznenadni dolazak gostiju nikad neće iznenaditi. Doista, za "Bombu" je svako punjenje pogodno, i ovo prekrasno jelo možete vrlo brzo skuhati. Pa, vrijeme je da razgovaramo o "Bombama" detaljnije i detaljnije. I trebate započeti priču testom.

Vrste ispitivanja za "Bombu"

Takve pite mogu se napraviti i od choux tijesta i od običnog i lisnatog tijesta s kvascima.

Recept za tijesto s kvascem

Ovo tijesto se pravi od vode, mlijeka, mineralne vode ili kefira. Iako se dobiva od različitih različitih komponenti, ali uvijek će biti ukusno. Bolje je malo ugrijati mlijeko. Trebat će joj pola litre. Uz to vam treba 50 g svježeg kvasca, 2 jaja, nešto manje od pola čaše suncokretovog ulja, malo soli i šećera.

Tehnologija kuhanja:

  • Kvasac se razrjeđuje mlijekom sa šećerom otopljenim u njemu.
  • Kad se počnu pjenati, tada se smjesi dodaje dio brašna i tijesto se ostavi da se dobro digne, stavljajući ga na toplo mjesto. Također je potrebno pokriti spremnik poklopcem ili ubrusom.
  • Zatim se u tijesto ubaci preostalo brašno, jaja i pola maslaca. Preostalo ulje će vam biti potrebno da se tijesto ne lijepi za ruke prilikom miješanja.
  • Da bi bio prozračan i lagan, ispitivanju treba dati vremena da se približi 2-3 puta, svaki put nakon što ga podignete.

Ako se pite peku u pećnici, a ne prže u tavi, tada je njihov izgled važan. Da vrh ne pukne i bude sjajan, treba ga namazati šlagom. To možete učiniti ne prije pečenja pite, već malo kasnije, izvadivši ih iz pećnice usred postupka.

Kako bi se kora učinila matiranom, vrh se podmazuje na isti način bilo zaslađenom vodom, bilo žumanjkom sa šećerom i mlijekom. Da bi torte bile hrskave, već su u vrućoj pećnici. A ako želite postići sjajni vrh i hrskavi učinak na torte, tada ih mažite žumanjkom prije pečenja u pećnici, a nakon što gotovi proizvod izvadite iz pećnice, vrh se razmazuje slatkom vodom. Da biste to učinili, otopite žličicu šećera u 3 žličice tekućine.

Choux kvasno tijesto

Baza kvasnih bombona na bazi kvasca priprema se na sljedeći način:

  • dovedite čašu vode s 4 žlice suncokretovog ulja, žličicom soli i šećerom do vrenja;
  • s ovom smjesom prelijte 2 šalice brašna, promiješajte;
  • ostavite da se tijesto ohladi;
  • zatim postepeno dodajte 1,5 šalice brašna i promiješajte.

Voda se može zamijeniti čašom kefira s niskim udjelom masti, jogurtom ili sirutkom. A u recept još uvijek možete unijeti nekoliko kašika mekinja.

Bombasti kolači bez jaja i kvasca

Vrste ispuna

Pite "Bombe" toliko su dobre jer za njih možete odabrati široku paletu nadjeva.

  1. Rajčice s tvrdo naribanim sirom.
  2. Rajčice s sirom ili feta sirom.
  3. Paradajzu možete dodati i zeleni luk s kuhanim jajima, svježim ili kiselim kupusom.
  4. Sve iste rajčice stavljaju se uz prženu kobasicu ili kuhanu kobasicu i kuhano jaje.
  5. Rajčice možete kombinirati s mljevenim mesom, kuhanom ili dimljenom pilećom prsa.
  6. Mnogo mesnih punjenja dobro je i sam po sebi zelje, češnjak, ribani sir ili kuhano jaje. To je posebno prikladno zimi kada nema rajčice.
  7. Gljive su također dobre za takvo predjelo, sa rajčicom ili bez nje. Pripremite ih ovako:
  • noge su izrezane od gljiva;
  • peče se u pećnici;
  • ostavite da višak soka ocijedi, a zatim stavite pite.

Rajčice za punjenje odabiru se ne prevelike i nisu mesnate, već guste.

Tehnologija pripreme pita "Bombe"

Obično torte počnite kuhati s tijestom za miješanje. Kad je tijesto spremno, nastavite s punjenjem. Slijed pripreme "Bombi" na primjeru najčešćeg punjenja skute za njih je sljedeći:

  1. U koru se unosi jaje, češnjak stisnut prešom, sitno sjeckani zelje: cilantro, kopar ili peršin.
  2. Sve je pomiješano i soljeno po ukusu.
  3. Rajčice se režu u krugove, obično iz srednje rajčice njih 5.
  4. Tijesto je podijeljeno na 2 dijela, od kojih je svaki razvaljan tankim slojem okruglog oblika.
  5. Na jednom od dijelova položeni su krugovi rajčice na udaljenosti od 3 cm.
  6. Na njih su širili smjesu skute.
  7. Sve je to prekriveno drugim slojem tijesta i čvrsto pritisnuto, a zatim valjano valjati.
  8. Čaša je izrezala krugove promjera nekoliko centimetara više od kriške rajčice.
  9. Rubovi svake pite čvrsto su povezani i napravljeni u rubove ili zamotani, poput knedle.
  10. Zatim se torte prže s obje strane dok ne dobiju zlatno smeđu boju ili se peku u pećnici.
  11. Gotove "Bombe" stavljaju se na salvete kako bi se navlažila višak ulja.

Također vam nudimo da naučite recepte najboljih salata s grožđem.

Pravila prijave

Služe se tortama do stola toplim ili hlađenim, ukusne su u bilo kojem obliku. Možete ih kombinirati s juhom ili čajem. Kako bi pite izgledale svečano i duže bile svježe, možete ih položiti na prekrasno jelo, prekriveno nježnim salvetama ili svijetlim ručnikom. Prije posluživanja, "Bombe" se mogu posipati biljem.

Postoji nekoliko načina na koje se izvorno mogu poslužiti takve torte.

  • Cvjetne torte. U ovom slučaju, sedam "bombi" bit će latice koje se drže zajedno prije pečenja. U sredinu se stavi pire krumpir, oblikovan u obliku kuglice. Na njega možete staviti masline narezane na kriške ili crvenu papriku u obliku sunčeve svjetlosti. Pire od krumpira treba biti čvrsto povezan sa svim tortama. Takav cvijet se peče u pećnici.
  • Za djecu mogu biti zanimljive varijacije torta od kornjače. 4 noge, rep i glava izrađeni su od tijesta. Oči mogu biti grašak ili nešto treće. A na „školjci“ se istiskuju kovrčavi šesterokutnici ili krugovi, koristeći reznice za pečenje. Tada se "bomba kornjača" peče u pećnici.

Pite "Bombe" od kefirnog tijesta

Divne torte s raznim nadjevima bit će "vrhunac" vašeg stola. Mirisni su i ukusni. Kuhati ih je jednostavno. I prikladni su u bilo koje doba godine.

Pogledajte video: Spužvasti kolačići koje djeca obožavaju. Natašine slastice (Lipanj 2020).