Savjet

11 recepata za korak po korak pripreme praznih mjesta za zimu iz yoshte

11 recepata za korak po korak pripreme praznih mjesta za zimu iz yoshte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Najpopularnije voće i bobičasto bilje su ribiz i ogrozd. Yoshta, uzgojena kao rezultat selekcijskog rada, također zaslužuje posebnu pozornost. Uzgajivači su za roditeljske oblike odabrali crni ribiz i ogrozd. Yoshta ima puno korisnih svojstava, visoku otpornost na bolesti i daje obilnu žetvu. Domaćice znaju mnoge recepte za praznine jošte za zimu.

Značajke berbe jošte za zimu

Bobica je korisna zbog bogatog sadržaja vitamina, mikro i makroelemenata, sprečava prehladu, uklanja zarazne procese. Redovita konzumacija hrane s bobičastim voćem pomoći će stabilizirati metaboličke procese, poboljšati probavljivost hrane. Svježa i kuhana jošta preporučuje se osobama s niskim hemoglobinom - ona će tijelu pružiti minerale.

Učinkovito je piti kompote i sokove iz jošte u slučaju trovanja i probavne smetnje - djeluje snažno antioksidativno. Ne preporučuje se prekomjerna upotreba jela s joštom za osobe s gastritisom, čirima, alergijama na vitamin C i sklonošću trombozi. Poželjno je za kuhanje koristiti svježe ubrano voće - ono sadrži najveću koncentraciju hranjivih sastojaka.

Pravila odabira sastojaka

Da biste napravili džem, morate pobrati nezrelo voće. Takve bobice već su postale tamne, ali nisu došle u fazu prezrelosti, nisu omekšale. Mekana pulpa pogodna je za izradu džema.

Metode nabave

Bobica nije toliko tražena kao ribiz, ali mnoge domaćice cijene je zbog okusa i korisnosti. Yoshta priprema izvrsne slastice, pića, koktele.

Hladni džem

Pekmez se izrađuje hladnom metodom od bobica naribanih s granuliranim šećerom bez topline. Takvo jelo zadržava sve svoje vrijedne osobine. Za kuhanje trebat će vam:

  • svježe voće 1 kg;
  • granulirani šećer 2 kg.

Koraci kuhanja:

  • yoshta se opere, peteljke, repovi se uklone, operu, osuše;
  • nakon mljevenja voća u miješalici ili mlinu za meso, smjesa se razrijedi granuliranim šećerom, inzistira na 3-4 sata;
  • tekućina se ulijeva u steriliziranu posudu, zapečaćena.

Tamno, hladno mjesto, poput ormara ili podruma, pogodno je za čuvanje džema.

Jošta džem

Sastojci:

  • bobičasto voće 1 kg;
  • šećer 1 kg;
  • vode 200 ml.

Kako kuhati:

  • Plodovi se peru, čiste. Radi cjelovitosti bobica, moraju se kuhati u sirupu.
  • Za sirup pomiješajte vodu, šećer, zakuhajte, ulijte joštu.
  • Stavite lonac s pekmezom na štednjak, pirjajte ga na laganoj vatri 20 minuta.

Vruća tekućina ulijeva se u sterilizirane boce, smotane poklopcima. Očuvanje treba držati pod toplom dekom nekoliko dana prije nego što se prenese na mjesto trajnog skladištenja.

Džem

Džem možete napraviti sa sljedećim proizvodima:

  • jošta 400 g;
  • šećer 350 g;
  • voda 50 ml;
  • limunov sok 1 tsp

Kako to učiniti:

  • voće se opere, očisti, stavi u posudu s vodom, kuha, kuha, 5-10 minuta;
  • sameljite masu kroz gazu, dodajte 350 g šećera, ponovno prokuhajte;
  • smjesu treba kuhati 20-25 minuta, nakon čega se ulije limunov sok, promiješa i ukloni sa štednjaka.

Džem se ulije u staklenke, zatvori poklopcima i pošalje pod toplu deku.

Vino

Za vino će vam trebati:

  • jošta 3 kg;
  • šećer 2 kg;
  • vode 3 l.

Koraci kuhanja:

  • Voće se drobi u mlinu za meso, miješalici, stavlja u staklenku ili staklenu bocu.
  • Kombinirajte šećer s vodom u loncu, prokuhajte, ulijte u smjesu bobica, promiješajte.
  • Pokrivajući staklenku poklopcem, čuvajte je na sobnoj temperaturi 5-7 dana, sustavno protresujući.
  • Nakon tjedan dana, sok se ulije u drugu posudu, zatvori, čuva još 5-7 dana. Nakon filtracije, vino se ulije u čistu posudu.

Prije pijenja, vino bi trebalo stajati 3-4 mjeseca - to će dodati snagu piću, poboljšati njegov okus i aromu.

Liker

Alkoholna pića na voćnim i bobičastim usjevima imaju poseban okus i aromu.

Komponente:

  • jošta 1 kg;
  • 10 kom. lišće ribiza i trešnje;
  • votka 1 l;
  • šećer 750 g;
  • vode 1 l.

Tehnologija kuhanja:

  • tava je napunjena bobicama, dodaju se listovi, prelivaju votkom ili razrijeđenim alkoholom;
  • smjesa se ulijeva 1,5 mjeseca, nakon čega se filtrira;
  • posebno kuhati šećerni sirup s vodom, dodati smjesi bobica, promiješati.

Alkoholno piće je u bocama, inzistirano je 2-3 mjeseca.

Sok

Pripremivši sok za zimu, zimi se možete opskrbiti vitaminima, ojačati imunološki sustav. Za pripremu soka trebate:

  • jošta 1 kg;
  • voda 1,5 l;
  • šećer 4 šalice.

Kako kuhati:

  • bobice se pare u čaši vode dok ne omekšaju;
  • smjesa se filtrira kroz komad gaze;
  • šećer, voda se dodaju u tavu, sirup se kuha dok se kristali šećera potpuno ne otope, tečnost bobica promiješa sa sirupom.

Sadržaj posude ulije se u posudu, sterilizira, smota, pošalje nekoliko dana pod toplu deku.

Kompot

Kompoti od bobičastog voća ljeti savršeno utažuju žeđ, a zimi zasićuju tijelo vitaminima.

Komponente:

  • bobičasto voće 1,5 kg;
  • voda 2,5 l;
  • granulirani šećer 350 g.

Korak po korak kuhanje:

  • dno sterilizirane posude ispunjeno je bobicama;
  • kipuća voda se ulije na vrh, plodovi se pare 15-20 minuta;
  • zatim se voda ulije u lonac, doda prokuhani, granulirani šećer;
  • nakon što se šećer potpuno otopi, tekućina se ulije u smjesu bobica.

Nakon temeljitog miješanja, kompot se ulije u boce, smota.

Zamrzavanje bobica

Jošta se opere i osuši papirnatim ručnikom. Voće podliježe obveznom sortiranju, uklanjanju pokvarenih, oštećenih primjeraka. Za kuhanje kompota potrebno je smrznuto voće sa čašicama i peteljkama.

Prilikom izrade slastica ili peciva prethodno se uklanjaju listovi i peteljke. Yoshta je položena na ravnu površinu s slojem debljine 1,5-2 cm, smještena u zamrzivač. Nakon zamrzavanja, bobice se stavljaju u jedno pakiranje.

Sušenje jošte

Bobice se sortiraju, operu, osuše. Suho voće se raširi po površini, suši na sobnoj temperaturi. Sušenje se treba odvijati u tamnom, ali dobro prozračenom prostoru. Proces sušenja možete ubrzati pomoću pećnice. Na temperaturi od 55-60 okoSušilo se s joštom na limu za pečenje 11 sati.

Suho voće preporuča se čuvati u staklenim posudama, papirnatim ili lanenim vrećicama.

Žele

Prirodni žele ne sadrži boje ili štetne konzervanse. Za kuhanje trebat će vam:

  • šećer 1 kg;
  • jošta 1 kg.

Kako to učiniti:

  • jošta se pere, suši, drobi, miješa sa šećerom, kuha;
  • nakon ključanja kuhajte 15-20 minuta, filtrirajte i kuhajte tekućinu 10-15 minuta;
  • smjesa bobica ulijeva se u posudu, začepljena.

Kompot, sok, džem kuhaju se od ostataka voća.

Džem s mentom

Džem od jošte s okusom metvice prilično je neobičan, ali vrlo ukusan desert, koji vole mnogi gurmani.

Komponente:

  • jošta 400 g;
  • šećer 300 g;
  • voda 50 ml;
  • metvica 2-3 grančice;
  • limun 1 kom.

Kako to učiniti:

  • voće se pomiješa s vodom, kuha se dok se sok ne pusti;
  • smjesa se utrlja kroz gazu, pomiješa s granuliranim šećerom, kuha;
  • u kipuću tekućinu dodajte mentu, limunov sok, prokuhajte, izvadite listove mente.

Vruća smjesa se ulije u staklenku, smotanu.

Jošta umak

Bobica je prikladna ne samo za slatke deserte, savršeno će nadopuniti jelo od mesa ili ribe.

Što je potrebno:

  • 100 ml bijelog vina;
  • 150 g jošte;
  • ¼ h. L. mljeveni crni papar;
  • 1 žlica. Sahara;
  • 2 žlice. umak od soje;
  • 1 žlica. octena esencija;
  • 3-4 češnja češnjaka.

Kako kuhati:

  • vino se ulije u opranu, oljuštenu joštu, kuha 5-10 minuta dok se sok ne pusti;
  • smjesa se filtrira kroz komad gaze, pomiješana s umakom od soje, crnim paprom, šećerom;
  • masa se kuha, kipi još nekoliko minuta.

Nakon što se šećer potpuno otopi, prešani češnjak ulije se u posudu, promiješa i doda mesu.

Uvjeti i pravila skladištenja

Džem se čuva u sobi hladne temperature, bez izravnih zraka, šest mjeseci do dvije godine. Vino prije upotrebe mora stajati nekoliko mjeseci. Uvjeti skladištenja su slični.


Gledaj video: Argentinska pizza najbolja je na svijetu! Izrada domaće argentinske pizze (Kolovoz 2022).