Savjet

Recepte za kavijar od krastavaca za zimu lizat ćete prste

Recepte za kavijar od krastavaca za zimu lizat ćete prste


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kavijar krastavaca za zimu spašava moju žetvu svakog ljeta. Krastavce uzgajam u stakleniku, kad u srpnju počnu pjevati, jednostavno ih nemamo vremena pojesti. Kiselimo male krastavce, ali uvijek će biti "štetnih" krastavaca koji se uspješno sakriju u lišću, pa narastu do ogromnih veličina. Upravo od tih zaraštaja obično kuham kavijar od krastavaca za zimu, polizati ćete sve recepte.

Najlakši recept za kavijar od krastavca

Uzimam samo prezrele krastavce. Ovaj kavijar radim najnježnije konzistencije, pa gulim kožu. Prirodno, prije toga dobro operem krastavce. Izrezala sam ih na komade zajedno sa sjemenkama. Težina pripremljenih krastavaca je 500 g.

Uzimam 1 veliku mrkvu i 1 luk. Prvo narežem luk na kockice i pošaljem ga dinstati u lonac (varivo) s debelim dnom. Izlijem dio biljnog ulja na dno; ukupno će trebati 50 ml. Dok se luk dinsta, ogulite, naribajte mrkvu i pošaljite je na luk.

Da bi povrće brže počelo sočiti, dodajte sol. Sol je potrebna samo 15 g. Dodamo i žlicu šećera i istu količinu paste od rajčice. Po želji se dio tjestenine može udvostručiti, neće biti gore. Ne možete pokvariti kavijar pastom. Nakon 5 minuta, povrće šaljemo kriške krastavca, izlijemo preostalo ulje, povrće kuhamo 20 minuta

Kao što sam već primijetio, ovaj bi kavijar trebao imati najdelikatniju strukturu, pa uzmem ručni blender i samelim smjesu u glatki pire. Napunim ga octom (30 ml), trup 5 minuta, ulijem u staklenke. Slažete se, ovo je vrlo jednostavan recept.

Prezreli kavijar od krastavaca i rajčica

Priprema kavijara od krastavca prema ovom receptu jednostavna je kao i ljuštenje krušaka. Dostupno je svo povrće, pripravak se priprema bez sterilizacije. Uzimamo prezrele krastavce (2 kg), obavezno ih ogulimo, od toga tri na ribežu. Treba vam pola rajčice (1 kg). Uvijamo ih u stroju za mljevenje mesa.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk 400 g, mrkva 600 g. Bolje je naribati mrkvu poput ribanih krastavaca. Ostaje pripremiti slatku papriku, trebaju vam 4 komada. Narežite pulpu paprike na kockice bez sjemenki i pregrada. Sav pripravak od povrća je na stolu, ostaje kuhati kavijar.

Prvo na ulju popržite naribanu mrkvu i luk, a zatim prijeđite na glavnu pripremu:

  1. Stavite sve povrće u veliku šerpu.
  2. Dodajte 3 žlice ulja.
  3. Posolite obradak s 3 žlice soli, ako je sol vrlo slana, možete malo smanjiti dozu.
  4. Pirjati 40 minuta.

Konzistentnost obratka bliža je predjelu. Po želji se kavijar od krastavaca može usitniti miješalicom, malo prokuhati i uliti u staklenke. Od ove količine povrća obično dobijem konzerve kavijara od 4 litre od svježih krastavaca.

Sterilizirani kavijar od svježih ili ukiseljenih krastavaca

Kavijar od krastavca za zimu može se vrlo jednostavno pripremiti i od požutjelih krastavaca i od kiselih. A ako želite, možete uzeti i ukiseljene kornišone. Ponekad otvorite limenku, ali nitko ne jede krastavce. U ovom slučaju, kako ih ne bi trebalo bacati, pripremamo ukusni zalogaj za zimu.

Krastavci trebaju 1 kg. Kod žutih krastavaca mora se ukloniti koža. Voće sameljite na ribežu i za sada ostavite sa strane. Ogulite jednu mrkvu i jedan luk. Bolje je uzimati povrće velike veličine. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. Izvadite kotao, ulijte u njega ulja, dovoljno je 5 žlica. Na ulju pržite luk s mrkvom dok ne omekša.

Stavite naribane krastavce u kotao, dinstajte 15 minuta.Očistite i nasjeckajte 3 češnja češnjaka, pomiješajte ih s 2 žlice paste od rajčice, pošaljite ih u kotao za povrće. Nakon 10 minuta preparat posolite po svom ukusu, dodajte začine po svom ukusu, ulijte 3 žlice octa (9%).

Vrući obradak rasporedimo u vruće, sterilizirane staklenke. Kavijar slanog krastavca je spreman, ali za dugotrajno čuvanje staklenke treba sterilizirati. Litra - 15 minuta, za limenke od 0,5 litre dovoljno je 10 minuta.

Kavijar od krastavaca u polaganom kuhalu

Kako zaobići multivarku. Kad nema vremena za kuhanje, ona uvijek priskoči u pomoć domaćici. Sad ću vam reći kako kuhati ukusni zalogaj od prezrelih krastavaca u polaganom kuhalu.

Uzimamo istu količinu mrkve i luka (400 g). Uzimamo više krastavaca - 1,8 kg. Svo povrće operemo, ogulimo, narežemo na komade. Izvadimo mlin za meso. Da biste napravili međuobrok, uvrnite sve povrće u mašinu za mljevenje mesa.

Stavili smo multivarku, pokrenite način rada "Fry". Ulijte ulje (100 ml) u posudu, širite mješavinu povrća, povremeno miješajući, pržite 15 minuta. Ulijte 1 čašu soka od rajčice, dodajte desertnu žlicu soli, promiješajte.

Prelazimo na način "Juha". Kuhanje se nastavlja 45 minuta. Da bi grickalica dugo bila napravljena, ulijte žlicu octa. Ocat uvodimo 5 minuta prije kraja kuhanja. Ostaje uliti u limenke i smotati grickalicu od krastavaca kuhanu u polaganom kuhalu.


Gledaj video: Najbolji kiseli krastavci (Svibanj 2022).


Komentari:

  1. Hadi

    Slažem se, to je izvanredan komad

  2. Ayden

    nije obavezno)

  3. Barn

    Ne trošite nepotrebne riječi.

  4. Galar

    Ja se pridružujem. Sve navedeno je istina.



Napišite poruku