Savjet

Recepti za berbu sušene rajčice za zimu od Julije Vysotskaya

Recepti za berbu sušene rajčice za zimu od Julije Vysotskaya


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sušena rajčica od Julije Vysotskaya - recept za gurmane, za one koje zanima mediteranska kuhinja. Ljubitelji tradicionalne ruske kuhinje trebali bi probati i ovaj recept. Koristit će vam samo ako se na polici hladnjaka pored staklenke ukiseljene rajčice nalaze sušene rajčice u vlastitom soku.

Najbolje sorte rajčice za sušenje

Moramo odmah reći da nisu sve sorte uzgajane na otvorenom terenu ili u staklenicima prikladne za kuhanje prema receptu Julije Vysotske. Ona preporučuje uzimanje samo malih rajčica. Rajčica salata definitivno nije prikladna - trebaju vam konzervirane sorte s tankom, izdržljivom kožom i gustom pulpom.

Od domaćih sorti, Julia preporučuje sve vrste sitnih rajčica. Trešnja će također. Imajte na umu da prezrelo voće definitivno neće raditi. Odaberite samo gustu, elastičnu i sjajnu.

O začinima

Osnova mediteranske kuhinje su začini. Sušeno povrće kuhano u sunčanoj Italiji remek-djelo je okusa zahvaljujući začinima. Ali i mi, koji živimo u Sibiru ili na Uralu, možemo kuhati nešto slično.

Slijedeći preporuke Julije Vysotske, rajčice za zimu prema njenom receptu mogu se začiniti crnim paprom i bosiljkom. Bosiljak uzima ne samo sušeni, već i svježi, tek ubrani iz vrta.

Vrijedno je poslušati još jedan njezin savjet. Više voli sorte ljubičastog bosiljka. Prema njezinu mišljenju, začinske note sorti ljubičastog bosiljka bolje se otkrivaju tijekom toplinske obrade.

Bilo koja sol neće raditi, posebno obogaćena jodom. Ako želite nabaviti visokokvalitetnu sušenu rajčicu, kupite dobru morsku sol za berbu - u supermarketima je velik izbor.

Kako kuhati sušene rajčice prema receptu Julije Vysotskaya

Kupite na tržnici ili u svom vrtu berite rajčice, crvenu kremu, male veličine. Operite i osušite voće. Odaberite prikladnu posudu za kuhanje. To može biti pleh ili tava velikog promjera.

Rajčice možete: oprati, pustiti da se voda ocijedi, svaku rajčicu prerezati na pola. Sjeme koje je unutra morat će se ukloniti; za to upotrijebite žličicu. Ne treba nam ova pulpa. Polovice čvrsto stavite na lim za pečenje. Postavljamo usjek gore.

Vrijeme je za pripremu preljeva. Da biste to učinili, uzmite mužar i tučak. Mljeti ćemo začine. Prvo rijetko ulijte zrna crnog papra, a zatim sušeni bosiljak, veliku prstohvat grube morske soli i, na samom kraju, nasjeckani svježi bosiljak.

Čistimo češnjak i šaljemo ga drugim začinima. Usput, što više češnjaka, to bolje. Kad se skuha, rajčici daje prekrasan okus i aromu. Sve to sameljimo tučkom dok ne postane glatko, kojeg rasporedimo po rajčici. Trebalo bi biti dovoljno za sve.

Dolazi presudan trenutak bez kojeg recept za sušene rajčice neće odgovarati receptu Julije Vysotske. Vrijeme je začiniti jelo maslinovim uljem. Autor recepta savjetuje odabir rafiniranog maslinovog ulja. Zalijevajte obilno, jer polovice trebaju biti 2/3 uronjene u ulje.

Zagrijte pećnicu na 190 ° i u nju pošaljite lim za pečenje. Sušit ćemo najmanje 3 sata. Prema Juliji, što je više rajčica u pećnici, to bolje.

Sušena rajčica kuhana na električnoj sušilici

Imate li električnu sušilicu? Vrlo je dobro. Isprobajte recept za izradu sušenih rajčica u električnoj sušilici, a u hladnjaku će uvijek biti staklenka ukusnog ukusa. Sakupljamo rajčice prikladne za sušenje, operemo ih i nastavljamo s rezanjem.

Prerežite na kriške debljine 1 cm. Ne sušite pretanke kriške. Stavite šalice rajčice na rešetku sušilice i pokrenite je. Dok postupak traje, bavimo se punjenjem goriva.

Prva opcija odijevanja bit će s češnjakom. Očistimo dvije glave, usitnimo ih u preši za češnjak. Stavite masu od češnjaka u posudu, začinite solju i sameljite žlicom dok ne postane glatko. Kao drugi preljev koristit ćemo začin provansalskog bilja.

Izvadimo suhu rajčicu iz sušilice. Prvu staklenku napunit ćemo preljevom od češnjaka. Stavite naizmjence sloj rajčice, sloj dresinga i tako do samog vrha. Slojeve drobimo žlicom. Kad se staklenka napuni do vrha, napunite sadržaj maslinovim uljem, zatvorite staklenku poklopcem.

I drugu teglu punimo na isti način, ali umjesto preljeva od češnjaka, posolite svaki sloj i pospite provansalskim biljem. U napunjenu teglu ulijte ulje. Stavili smo limenke u hladnjak. Tek nakon dva tjedna rajčica će dobiti okus, može se koristiti za kuhanje.

Sušenje rajčice na suncu

Za sunčanog vremena rajčicu možete sušiti na suncu. Glavna stvar je odabrati prikladnu sortu rajčice, male s gustom pulpom, elastičnom kožom. Svako voće prerežite na četiri dijela, izvadite sjemenke.

Stavite kriške na lim za pečenje prekriven folijom. Folija će odražavati sunčeve zrake i tako ubrzati postupak sušenja. Posolite plodove pripremljene za sušenje. Izložite lim za pečenje suncu. Postupak sušenja bit će dug, trajat će najmanje 7 dana. Dobro je ako je lim za pečenje u propuhu. Propuh ubrzava sušenje.

Sušenje završite kad su kriške izgubile gotovo svu vlagu, smanjenu za više od polovice izvornog volumena. Sušene rajčice čuvat ćemo u malim staklenkama. Na dno staklenke ulijte provansalsko bilje, stavite nasjeckani češnjak i malo crnog papra. Položite sloj suhe rajčice. Pospite slojem češnjaka i začinima. Ponavljajte slojeve dok se staklenka ne napuni. Prelijte pripravak maslinovim ili biljnim uljem, držite na hladnom.

Rok konzumiranja sušene rajčice je 6 mjeseci.

Savjeti za primjenu

Postoji mnogo mogućnosti za korištenje suhog povrća. Vegetarijanci s njima mogu kuhati juhu od kupusa, peći krumpir, pržiti kotlete od riže. Možete peći kruh, pržiti palačinke, ispeći ukusne torte od focachoa. Što reći o nezaboravnom okusu salata sa sušenim rajčicama - za njih postoji mnogo recepata. Jednostavan doručak pretvorit će se u odmor ako napravite sendvič sa sirom i sušenim ukusnim ukusom, s mirisom češnjaka i bosiljka.


Gledaj video: DOMATI CHERRY RECEPT ZA ZIMA#zimnica (Svibanj 2022).


Komentari:

  1. Galkis

    Fellow citizens: share, who plans how to save their accumulated salary over the years of work from inevitable death?

  2. Mudawar

    Nemam informacije koje su mi potrebne. Ali rado ću slijediti ovu temu.

  3. Kashicage

    Also worries me about this issue, where can I find more information on this topic?

  4. Pygmalion

    that's!!

  5. Tototl

    Mislim, da nisi u pravu. uvjeren sam. Predlažem za raspravu. Piši mi na PM pa ćemo razgovarati.



Napišite poruku