Savjet

3 najbolja recepta za kuhanje lechoa od cvjetače za zimu

3 najbolja recepta za kuhanje lechoa od cvjetače za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vrijeme domaćeg povrća je pred vratima. Karfiol je rijedak proizvod na našem stolu. Šteta, jer je ovo povrće skladište hranjivih sastojaka, vitamina i elemenata u tragovima. Jedno od ukusnih jela među domaćim pripravcima za zimu je lecho od cvjetače, razmotrit ćemo osnovne recepte za kuhanje, otkrit ćemo suptilnosti i nijanse konzerviranja.

Ukusni i hrskavi lecho od kupusa - vrhunac vašeg stola

Svoj svakodnevni ili svečani stol zimi možete diverzificirati izvornim zdravim pripravcima od povrća. Marinada od cvjetače bit će ukusna dekoracija stola. Ako se slijedi tehnologija konzerviranja, u jelu se čuvaju vitamini i elementi u tragovima, povrće je hrskavo, a pikantni umak slani.

Koje biste priloge trebali poslužiti?

Lecho je idealan međuobrok za mesna jela. Mnoge domaćice koriste pripravak za punjenje juhe. Pripremljeni proizvod izvrsno se slaže s kuhanim ili pečenim krumpirom, ribom i rižom.

Potrebni sastojci i inventar

Za kuhanje trebat će vam svježe povrće, začinsko bilje, začini i dobro raspoloženje. Važno je unaprijed pripremiti iz inventara:

  • staklenke od litre;
  • tava;
  • limeni poklopci;
  • oštri noževi ili mlin za meso.

Staklenke i poklopci steriliziraju se u vodenoj kupelji, povrće se temeljito opere.

Važno! Povrće treba biti svježe, pa će jelo ispasti prhko, a marinada mirisna.

Priprema povrća

Svježe povrće mora se temeljito oprati, oštećeni dijelovi izrezati. Ogulite mrkvu. Rajčice se pripremaju na razne načine. Postoje recepti za kuhanje lechoa s rajčicama s kožom ili bez nje.

Recepti i korak po korak recept

Postoje klasični recepti za kuhanje. Nedavno je popularan recept za kuhanje u multivarku. Lecho se često priprema kao salata, ova metoda omogućuje vam uštedu većine vitamina.

Klasični recept za pripremu lechoa sa kupusom

Sastojci:

  • cvjetača - 1 kilogram;
  • rajčica - 2 kilograma;
  • slatka paprika - 1 kilogram;
  • luk - 0,5 kilograma;
  • mrkva - 0,5 kilograma;
  • češnjak - 2 glave;
  • sol, šećer, začini - po ukusu;
  • suncokretovo ulje - 300 grama;
  • ocat 9% - 150 mililitara.

Oprano povrće, osim cvjetače, nareže se na trakice, rajčica ostane s kožicom, luk izreže na kolutiće. Kupus dijelimo na male cvjetove. U tavu dodamo sve sastojke, ulijemo vodu. Kuhanje lecho-a traje oko 30 minuta. 10 minuta prije kraja smjesi se dodaju sol, šećer, začini, ulje i ocat. Vruće lecho ulijeva se u sterilizirane staklenke, smotano.

Salata poput lechoa od cvjetače

Način izrade lechoa, poput salate, razlikuje se od tradicionalnog recepta, načina izrade marinade, koji umjesto rajčice koristi pastu od rajčice. Da bi se očuvala snježnobijela boja cvatova, povrće se blanšira u vodi s dodatkom limunske kiseline.

Način pripreme u multivarku

Ovaj recept ne uključuje ocat. Sok od povrća koristi se kao konzervans. Prije stavljanja cvatova cvjetače u zdjelu multivarka, povrće se kuha 5 minuta u slanoj vodi. Da biste stvorili samodostatno jelo, u sastojke klasičnog recepta uključeni su komadi nježnog purećeg ili pilećeg mesa.

Savjeti i savjeti za kuhanje

Osnovna pravila i preporuke za pripremu mirisnog snacka za zimu:

  1. Koristite svježu hranu.
  2. Da biste sačuvali bijelu boju cvasti kupusa, blanširajte s dodatkom limunske kiseline.
  3. Dodajte jelo, šećer i začine najranije 10 minuta prije kraja kuhanja.
  4. Nemojte koristiti peteljke.
  5. Povrće prethodno ogulite od oštećenja.

S vremenom će svaka domaćica dodati svoje tajne i dodatke svom omiljenom receptu.

Značajke spremišta lecho za zimu

Za dugotrajno skladištenje obratka potrebno je osigurati optimalne uvjete skladištenja proizvoda.

Apetitne staklenke treba čuvati u podrumu ili podrumu na temperaturi ne višoj od +18 C, soba treba biti mračna.

Rok trajanja proizvoda ovisi o količini octa. Ako se prekrši postupak sterilizacije, patogene bakterije mogu ući u umak, obradak će biti oštećen.


Gledaj video: Krem supa od karfiola i prazilukaporiluka- Blumenkohl-Lauch Creme Suppe (Prosinac 2022).