Savjet

Kako zamrznuti krastavce svježe za zimu kod kuće

Kako zamrznuti krastavce svježe za zimu kod kuće


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Svatko od nas voli jesti krastavce ljeti, međutim, što je zimi? Danas ćemo analizirati kako zamrznuti svježe krastavce za zimu, jer je ovo najbolja metoda za očuvanje vitamina, hranjivih sastojaka koji se u njima nalaze i ostalog povrća.

Koji krastavci mogu biti smrznuti

Zamrzavanju podliježe samo visokokvalitetno povrće. Trebali bi biti mladi, doslovno samo iz vrta, zreli. Svakako odaberite mekane krastavce. Povrće ne smije biti oštećeno niti prekriveno truležju ili bilo čime drugim.

Jednostavno ne postoji točan popis krastavaca koje treba zamrznuti. Treba ih odabrati metodom vlastitog pokušaja i pogreške, promatranjem. Glavno što treba zapamtiti je da hibridi definitivno nisu prikladni, kao ni povrće tipa salate, jer im je meso mekano.

Pripremna faza

Nakon branja svježeg povrća, potrebno ih je temeljito isprati i osušiti. Ako su kupljeni, ostavite ih u vodi jedan sat. Možete ga osušiti pomoću papirnatog ručnika. Poželjno je da sušenje traje od 30 do 60 minuta.

Dalje, krastavcima morate odrezati oba kraja, a također provjeriti jesu li gorki. Dalje, trebali biste ih rezati, istiskivati ​​sok, općenito dovesti do stanja u kojem će biti zamrznuti.

Krastavce zamrznite

Postoje različite metode smrzavanja. Razgovarat ćemo samo o nekim metodama smrzavanja za zimu kod kuće.

U cijelosti

Naravno, povrće je bolje ne zamrzavati cijelo, jer će biti poteškoća s odmrzavanjem, pa čak i s rezanjem. Većina ne preporučuje ovu metodu, jer koža povrća postaje letargična, počinje se ljuštiti.

Recept:

  1. Povrće treba temeljito oprati i, naravno, osušiti.
  2. Dalje, morate rezati krajeve s obje strane.
  3. Obavezno skinuti koru.
  4. Stavite povrće u plastičnu vrećicu ili u prethodno izrađenu vrećicu za zamrzavanje.
  5. Stavite cijelu stvar u zamrzivač.

Zamrznite se u krugovima

Takvo zamrzavanje krastavaca za zimu koristi se ako dobiveno povrće planirate zimi dodavati salatama, sendvičima ili jednostavno ukrašavati jela s njima. Također, ovako zamrznuti krastavci mogu se koristiti za kozmetičke zahvate na licu.

Recept:

  1. Osušeni svježi krastavci trebaju se nasjeckati na tanke ploške.
  2. Zatim ih pustite da se osuše od soka koji je izašao (20-30 minuta).
  3. Zatim ih složite u jedan sloj, na primjer, na dasku, pladanj ili nešto slično.
  4. Uzmi plastičnu foliju i sve to pokrij.
  5. Zatim povrće prebacite u komoru za zamrzavanje preko noći, a zatim šalice prenesite u posudu i ostavite u zamrzivaču.

Zamrznite s kockama

To su savršeni za okroshka, rusku salatu, vinaigrette ili nešto slično. Recept je prilično jednostavan:

  1. Odrežite krajeve svakom prethodno opranom i osušenom krastavcu.
  2. Sjeckajte povrće na kockice, a zatim ga stavite na lim za pečenje.
  3. Pustite da se suše oko pola sata.
  4. Sada uzmite plastičnu foliju i pokrijte kocke njome, a zatim premjestite krastavce u zamrzivač.
  5. Sutradan ih premjestite u posudu ili vreću.

Kako zamrznuti sok od krastavca

Smrznuto je za kozmetičku upotrebu, poput maski za lice, maramica za lice, losiona i još mnogo toga.

Recept:

  1. Kao i obično, operite krastavce i osušite ih. Dalje ih treba naribati.
  2. Iz dobivene smjese istisnite gazu.
  3. Zatim ga ulijte u posebne posude za kockice leda.
  4. Tada se mogu uliti u vrećicu i držati u hladnjaku.
  5. Za istiskivanje soka možete koristiti sokovnik, blender ili mlin za meso. Glavna stvar je oguliti koru prije ovoga.

Kisele krastavce zamrznite

Mogu li se kiseli krastavci zamrznuti? Često se dogodi da krastavce ukiselite, otvorite ukiseljeno povrće, ali ih ne jedete. U ovom slučaju, najbolja opcija bila bi zamrzavanje kiselih krastavaca. Štoviše, neće izgubiti svoj okus, miris, okus.

Recept:

  1. Krastavce dobro osušite od vlage.
  2. Lagano posoljeno povrće nasjeckajte na kockice.
  3. Stavite ih na dasku za rezanje.
  4. Pokrijte ga posebnom prozirnom folijom.
  5. Stavite u zamrzivač.
  6. Nakon što prođu 4 sata, izvadite smrznute krastavce i prebacite ih u vakuumsku vrećicu.
  7. Zatim ga vratite u zamrzivač.
  8. Sada znate može li se kiseli krastavci zamrznuti.

Skladištenje

Čuvanje smrznutih krastavaca moguće je nekoliko mjeseci, od pet do osam. Bez smrzavanja, maksimalni vijek trajanja je šest mjeseci.

Odmrzavanje

Naučili smo kako se zamrzavati, a sada razgovarajmo o obrnutom procesu. Ako je smrzavanje bilo u obliku kockica ili krugova, tada će se odmrznuti u jelima u koja ste ih dodali.

Ako to učinite prije nego što ih bacite u posudu, dobit ćete kašu jer će izgubiti izgled.

Što se tiče odmrzavanja cijelog voća, premjestite krastavce iz zamrzivača u donji odjeljak prije nego što ih upotrijebite. Prema upućenim ljudima, kad odmrznete povrće, ono će biti lagano vodenasto, ali neće izgubiti okus i miris. Nećete primijetiti razliku između svježeg i smrznutog.

Zaključak

Sada znate sve osnovne načine za zamrzavanje krastavaca. To će vam pomoći da uživate u prekrasnom okusu svježih krastavaca tijekom hladne sezone.


Gledaj video: VODIČ ZA ISPRAVNO ZAMRZAVANJE HRANE - šta, kako i koliko dugo (Prosinac 2022).