Savjet

Recepti za kisele krastavce s bosiljkom za zimu

Recepti za kisele krastavce s bosiljkom za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kiseli i kiseli krastavci klasika su zimskih priprema. Aromatično bilje i začini pomažu u diverzifikaciji uobičajenog okusa proizvoda, o čemu na kraju ovisi uspjeh grickalice na stolu. Brojni se recepti razlikuju samo po količini soli, šećera i octa - glavnih konzervansa o kojima ovisi jačina marinade, a inače u potpunosti ovise o preferencijama okusa domaćice.

Bosiljak - kraljevski začin

Lovorovi listovi, korijeni hrena, kišobrani kopra i sjemenke gorušice dodaju se uobičajenoj paprici i češnjaku. Ti se sastojci nalaze u gotovo svim receptima. Ali samo začinsko bilje cilantra, bosiljka, celera peršina, zrna korijandera može u osnovi promijeniti okus.

Popis mirisnih zelenila podugačak je, ali recenzije govore o vrlo ugodnom, neobičnom okusu pripravaka pripremljenih s bosiljkom. Ovaj začin skladno se kombinira s okusom kiselih krastavaca, dajući im novi okus.

Bosiljak je biljka čiji se listovi i cvjetovi koriste kao začin. Ima trpak, pomalo gorak okus i vrlo jaku aromu. Bosiljak je uključen u recepte za jela od povrća, ribe i mesa, sve vrste pića, umake. Savršeno potiče apetit, pojačava probavne procese. Bosiljak se razlikuje po boji lišća i karakteristikama mirisa. Boja lišća kreće se od svijetlozelene do ljubičaste.

Za kiseljenje i kiseljenje krastavaca bolje je odabrati sorte bosiljka s aromama klinčića, aleve paprike, lovora, cimeta, anisa iz cijele raznolikosti mirisa. U kiselim krastavcima i marinadama začin se izvrsno slaže s mentom, estragonom, korijanderom, mažuranom, peršinom. Ime biljke doslovno se prevodi kao miris dostojan kraljeva.

Kiseli krastavci, gurmanski, s bosiljkom

Bosiljak je samodostatan začin, kako biste što više osjetili njegovu aromu, nemojte stavljati previše mirisnih biljaka u komadu. Cilantro je u dobrom skladu s njim. No, uobičajeno je da se u zimske pripravke ne stavlja zelje, već sjeme trave, koje se naziva korijander, pogotovo jer je okus biljke i njenih sjemenki bitno drugačiji.

Za pripremu ukiseljenih krastavaca s bosiljkom za zimu trebat će vam:

  • krastavci;
  • hrpa bosiljka;
  • kišobrani od kopra;
  • korijandar;
  • Lovorov list;
  • crni papar u zrnu.

Za lijevanje marinade trebat će vam:

  • voda - 1 l;
  • gruba kamena sol - 1 žlica. l.;
  • granulirani šećer - 2 žlice. l.;
  • esencija octa (70%) - 0,5 žličice.

Bolje je odabrati Zelentsy malog, jakog, bez znakova propadanja. Prije konzerviranja krastavaca, namaču se u hladnoj vodi 2-3 sata, temeljito peru. Za to vrijeme spremnik se priprema. Za konzerviranje je najprikladnije koristiti limenke zapremine 750 ml do 3 litre. Ovisno o veličini sirovog krastavca, izračunava se broj staklenki za kiseljenje. Staklene posude i limeni poklopci isperu se sodom i temeljito isperu u tekućoj vodi. Posuđe se sterilizira, limeni poklopci kuhaju.

  1. Staklenke se pune krastavcima. Kišobrani kopra, nekoliko grančica bosiljka, lovorovi listovi trebaju se postaviti između njih.
  2. Staklenke napunjene krastavcima preliju se kipućom vodom. Nakon 10 minuta ohlađena voda se isušuje, postupak se opet ponavlja.
  3. Marinada se priprema u zasebnom spremniku. Sol i šećer otapaju se u izmjerenoj količini vode, na kraju vrenja dodaje se esencija octa.
  4. U ovoj fazi možete prilagoditi jačinu salamure. Samo ga kušajte i dodajte sol ili ocat kako želite.
  5. Grašak crnog papra, korijandera ulijeva se u staklenke, a krastavci prelijevaju kipućom marinadom do samog vrata.
  6. Očuvanje je smotano poklopcima, okrenuto naopako. Male staklenke su omotane kako bi produljile postupak hlađenja.

Krastavci ubrani za zimu u staklenkama čuvaju se jako dugo. U hladnim podrumima s konstantnom temperaturom, niti jedne godine. Krastavce na taj način konzerviram cijelo vrijeme, a i nakon godinu dana boravka u podrumu ostaju hrskavi i vrlo ukusni. Za dugotrajno skladištenje koriste se recepti s većom jačinom punjenja od marinade, ali to se odražava na okus proizvoda.

Ova je opcija prikladna za konzerviranje malih krastavaca i kornišona.

Razni recepti ukazuju na upotrebu slatke crvene i žute paprike, mrkve, minijaturne rajčice u marinadama. Svi ovi aditivi kombiniraju se po ukusu s bosiljkom i korijanderom i lijepo izgledaju u limenkama. Mogu se koristiti jednostavno za privlačniji izgled obradaka.


Gledaj video: Sjetva i priprema flanaca za sadnju na otvorenom (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Pandareos

    U potpunosti dijelim njezino gledište. It is about something different and the idea of ??keeping.

  2. Msamaki

    Točno! Ovo mi se čini kao dobra ideja. Slažem se s tobom.

  3. Kennon

    To - super!

  4. Strod

    Šteta, što sada ne mogu izraziti - nema slobodnog vremena. Ali vratit ću se - nužno ću napisati da razmišljam o ovom pitanju.

  5. Broughton

    Hvala, nestalo je pročitano.

  6. Tasi

    Svakako nije prisutan.

  7. Aeker

    Bravo, this will have a different idea just by the way

  8. Illias

    mogu popuniti prazninu...



Napišite poruku