Savjet

2 korak po korak recepta za krastavce s crnom i crvenom mljevenom paprikom za zimu

2 korak po korak recepta za krastavce s crnom i crvenom mljevenom paprikom za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lijepo je staklenku krastavaca s crnim paprom zimi staviti na stol. Umjereno začinjeni zalogaj ukrasit će svečani stol, dobro će doći radnim danom. Mnoge domaćice žele isprobati ovaj recept. Krastavci su hrskavi i začinski.

Značajke berbe krastavaca mljevenom paprikom za zimu

Staklenke krastavaca pripremljene prema ovom receptu izgledaju neobično. Salamura u njima je mutna, jer joj se dodaje mljeveni crni papar. To ne utječe na okus, ispada izvrsno. Predjelo stvara apetit već tijekom pripreme.

Za izradak su prikladne male limenke zapremine 0,75 litara. Trebat će im 5-6 komada. Točna količina ovisi o veličini krastavaca i načinu usitnjavanja. Voće se može presjeći da se dobiju okrugle kriške ili uzdužno.

Pravila odabira sastojaka

Obrasli krastavci nisu prikladni. Tražite svježe voće srednje veličine, pogodno za kiseljenje i kiseljenje. Sorte salate nisu prikladne. Njihovi plodovi postaju mekani nakon toplinske obrade. Staklenka će sigurno eksplodirati ako u nju padnu kriške krastavaca salate.

Redovito zelje je elastično, bez truljenja i plijesni, s tankom kožom, prekriveno crnim ili bijelim bodljama. Od ostalog povrća u pripremu se dodaje samo češnjak. Sve ostalo je začin. Za berbu je bolje uzeti mirisno, nerafinirano suncokretovo ulje.

Kako pravilno pripremiti posude?

Treba pregledati svaku staklenku. Čips se može pojaviti na vratu od opetovane upotrebe. Staklenke s nedostacima nisu prikladne za zimske praznine, jer će zrak i gljivice prodrijeti kroz pukotine na vratu.

Cijele staklenke treba oprati deterdžentom, sodom bikarbonom ili senfom u prahu, isprati i sterilizirati u svakom slučaju. Toplinska obrada ubija bakterije na stijenkama staklene posude. Oni uzrokuju fermentaciju, kvare očuvanje.

Postupak sterilizacije je jednostavan:

  • spremnik se stavi u pećnicu;
  • postavljeno 120-180 ° C;
  • toplinska obrada traje 15 minuta.

Ovu prazninu treba smotati metalnim poklopcima. Treba ih kuhati 5 minuta.

Ukusni recepti

Svaka domaćica imat će dvije mogućnosti za prazne krastavce i mljevenu papriku. Moguće je da će postati voljeni. Jedno se predjelo priprema od nasjeckanih krastavaca, drugo, ono s crvenom paprikom - od cjelovitih.

Krastavci s crnim paprom

Predjelo će ispasti ne samo ukusno, već i lijepo ako odaberete jake krastavce iste veličine. Prvo ih trebate dobro oprati, a zatim ih staviti u lavor ili veliku šerpu, uliti hladnu vodu i ocijediti nakon 2 sata.

Dok je zelje natopljeno, pripremite ostatak sastojaka za grickalice. Potrošnja se daje za 4 kg krastavaca:

  • suncokretovo ulje - 250 ml (1 tbsp.);
  • voda - 1 žlica .;
  • šećer - ½ žlice .;
  • sol - 3 žlice. l.;
  • nasjeckani češnjak - 2 žlice. l.;
  • senf (prah) - 1 žlica. l.;
  • esencija octa - 1 žlica. l.;
  • mljeveni crni papar - 1 žlica. l.

Krastavcima odrežite krajeve, svaki izrežite na 4 dijela. Prerežite uzdužno, ako su kriške duge, mogu se podijeliti u sredini na 2 dijela. Kad su kriške iste duljine, predjelo izgleda bolje. Trebat će vam veliki spremnik. U nju morate prebaciti nasjeckano povrće.

Dodajte esenciju octa u čašu vode. Pošaljite rezultirajuću otopinu, sol, šećer, papar, češnjak i senf u bazen za krastavce. Sve promiješajte rukama i ostavite na miru 3 sata. U to će vrijeme krastavci proizvoditi sok.

Treba ih složiti u sterilne staklenke i napuniti slanom vodom. Prethodno dodajte i u nju umiješajte suncokretovo ulje. Sterilizirajte staklenke 15-20 minuta u kipućoj vodi ili u pećnici zagrijanoj na 180 ° C, a zatim zarolajte.

Opcija s crvenom mljevenom paprikom

Za 3-litrenu teglu pikantnih kiselih krastavaca s mljevenom crvenom paprikom trebat će vam:

  • lišće ribiza - 6 kom.;
  • kopar (kišobrani) - 2-3 kom .;
  • češnjak (klinčići) - 3 kom .;
  • sol - 1 žlica. l.;
  • šećer - 1 žlica. l.;
  • slatki grašak - 5 kom.;
  • mljevena crvena paprika - 1 tsp.

Odaberite male, čvrste krastavce. Prvo ih operite, a zatim potopite 2-3 sata. U to vrijeme operite i sterilizirajte staklenke, skuhajte poklopce, ogulite i nasjeckajte češnjak, operite listove ribiza i kišobrane od kopra.

Na dno stavite zelje, na vrh stavite krastavce. Prvo odrežite krajeve. Prokuhajte vodu u kotlu. Krastavce prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem. Pričekajte 10 minuta, ispustite vodu. Stavite u staklenku:

  • češnjak;
  • šećer;
  • sol;
  • papar (mljeveni, piment).

Ulijte kipuću vodu, ocat, smotajte. Recept je jednostavan, ali krastavci su ukusni i hrskavi.

Daljnje skladištenje krastavaca

Vruće limenke treba okrenuti naopako, prekriti starom dekom ili jaknom. Što su duže topli, to će marinada biti bolja. Kad se izratci ohlade, mogu se čuvati. Recept uključuje esenciju octa, pa će se staklenke dobro čuvati u stanu. Neće eksplodirati ako se dobro operu i steriliziraju.


Gledaj video: LETINA KUHINJA - KAKO NAPRAVITI ZIMNICU - KISELI KRASTAVCI IZ TEGLE ZA ZIMU. BABY KORNIŠONI (Prosinac 2022).