Savjet

TOP 11 najboljih recepata za novogodišnje medenjake kod kuće vlastitim rukama

TOP 11 najboljih recepata za novogodišnje medenjake kod kuće vlastitim rukama


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sve vrste tradicionalnih jela dobro su poznate kulinarstvu, koje hostese njeguju kako bi ih pripremile za posebne prigode. Medeni kolačići pripadaju jelima bez kojih nijedan novogodišnji praznik nije potpun. Ono što je posebno lijepo jest da ga možete kuhati puno ranije, mjesec dana prije festivala. Bit će savršeno očuvan, uopće neće izgubiti okus, poslužit će kao ukras za novogodišnji stol, iznenađujuće ugodne božićne ukrase i izvrstan poklon voljenoj osobi.

Opća pravila kuhanja

U toj se slasti uživalo u gozbama tijekom prvog križarskog rata. Najpopularniji je u Engleskoj. U vrlo kratkom vremenskom razdoblju licitarski kolačići osvojili su cijeli svijet. Kažu da je đumbir dopremljen iz Indije u Europu, bio je toliko skup da su se samo u bogatim kućama proizvodi od tijesta od đumbira posluživali na svečanom stolu..

Danas je to najprihvatljiviji blagdanski desert, a također je jednostavan za pripremu i ukusan. Klasična verzija trebala bi imati izraženu aromu đumbira, ne prekidajući je ničim. Miris koji se ne može zamijeniti s nečim drugim. Pikantna verzija bogatije je arome, jer su u njenom receptu prisutni i drugi začini.

Koji god recept preferirate, kada ćete mijesiti tijesto i peći figurice, počet ćete od osnovne sheme i određenog redoslijeda postupaka.

Tijesto treba razvaljati u tankom sloju. Figurice su izrezane iz nje, a zatim položene na lim za pečenje, na vrh papira za pečenje. Pećnica se mora zagrijati na 180 ° C. Postupak pečenja traje 10-15 minuta. Posljednji dodir - kolačići su prekriveni glazurom.

Redoslijed je jedan. Ali eksperimentirajući, dodajući ili uklanjajući različite začine, ukrašavajući kolačiće po vašem ukusu, možete stvoriti neobično ukusnu đumbirsku deliciju koja neće biti ni na jednom drugom svečanom stolu.

Zahtjevi i priprema glavnih sastojaka

Nekoliko savjeta stručnjaka:

  1. Dodavanjem začina u tijesto moguće je postići različite ukuse. Jedan dio začinite cimetom, drugi kardamomom, klinčićima ili muškatnim oraščićem.
  2. Ne zamjenjujte svježi đumbir suhim.
  3. Kad planirate ukrašavati kolačiće slagom, u tijesto možete staviti manje šećera.
  4. Na prazninama kolačića napravite rupe kojima je predviđeno da postanu ukrasi za božićno drvce; ostaje samo umetnuti vrpcu u gotov proizvod.
  5. Tijesto će se bolje razvaljati kad je pola sata bilo na hladnom, omotano ručnikom ili prozirnom folijom.
  6. Kako se kolačići ne bi sušili prije vremena, bolje ih je čuvati u dobro zatvorenom spremniku - kartonu ili limu.

Najbolji recepti za novogodišnji stol

Čak i ako to nikada prije niste radili, koristeći bilo koji od predloženih recepata, lako možete ispeći ukusnu deliciju koja će oduševiti vašu obitelj.

Klasična, ostakljena

Trebalo bi:

  • pšenično brašno - 200 grama;
  • granulirani šećer, maslac - po 150 grama;
  • jaje;
  • prašak za pecivo - žličica;
  • đumbir - 3 žličice;
  • prstohvat soli.

Za glazuru: šećer u glazuri (200 grama), bjelanjak, kakao u prahu (dvije žlice). Bolje je maslac podijeliti na pola, jednu polovicu samljeti s granuliranim šećerom, a drugu, prije dodavanja, prvo rastopiti. Preostale komponente dodaju se dobivenoj smjesi. A po želji upotrijebite i druge začine.

Tijesto, ohlađeno u hladnjaku, valja se u sloj. Dobre domaćice to radije rade dlanovima. A zatim se pomoću kalupa, a ponekad i običnom čašom, a također i nožem, iz tijesta izrezuju različite figure.

Ostaje rasporediti na lim za pečenje i peći u pećnici na 220 ℃ samo 5-7 minuta. Još je jedna mala tajna sjeckanje kolačića vilicom prije ulaska u pećnicu. Da biste napravili glazuru, umutite protein i prah u pjenu. Ako želite dobiti raznobojni ukras - podijelite smjesu na dijelove i obojite svaki u svoju boju.

Medenjak

Trebalo bi:

  • brašno - dvije čaše;
  • maslac - 100 grama;
  • smeđi šećer - 180 grama;
  • jaje;
  • mljeveni đumbir, prašak za pecivo - po dvije žličice;
  • med - tri žlice;
  • začini po ukusu.

Za glazuru: tamna čokolada, kakao u prahu (3 žlice), vrhnje s niskim udjelom masti (100 mililitara). Postupak kuhanja je isti.

S kiselim vrhnjem

Trebalo bi:

  • brašno - 600 grama;
  • kiselo vrhnje - 300 grama;
  • maslac - 100 grama;
  • med - dvije žlice;
  • vanilin po ukusu.

Kuhajte, kako je gore opisano. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ℃ malo više od 10 minuta.

S čokoladom i grožđicama

Trebalo bi:

  • brašno - 250 grama;
  • maslac - 150 grama;
  • granulirani šećer - 180 grama;
  • mljeveni đumbir - 80 grama;
  • gorka čokolada - 400 grama;
  • grožđice - 200 grama;
  • jaje - 4 komada;
  • prašak za pecivo - dvije žličice;
  • prstohvat vanilin.

Priprema:

  1. Naribajte čokoladu (može se izrezati na komade).
  2. Potopite grožđice u vruću vodu.
  3. Zamijesite tijesto.
  4. Razvaljajte tortu.
  5. Peče se pola sata na 180 ℃.
  6. Prekrivena glazurom od čokolade (bolje ju je prethodno ohladiti), izrezati na komade.
  7. Ukrasite po želji.

Australijski ginger crunch

Trebalo bi:

  • brašno - jedna i pol čaša;
  • maslac - 125 grama;
  • smeđi šećer - pola čaše;
  • mljeveni đumbir i prašak za pecivo - po jedna žličica.

Za glazuru: maslac (75 grama), šećer u glazuri (¾ šalice), 2 žlice meda i jedna mljevenog đumbira.

Kuhanje se praktički ne razlikuje od prethodne opcije. Pečena kora na sličan je način prekrivena glazurom i izrezana u rombove ili kvadrate.

Kuća đumbira

Morat ćemo biti pomalo arhitekt. Prvo, bolje je nacrtati sve dijelove buduće kuće na kartonu. Ovo će biti prava matrica. Jednostavno morate izrezati zidove i krov od tijesta, napraviti otvore za prozore i staviti praznine na lim za pečenje. Može se probušiti vilicom tako da ne mijenjaju oblik.

Dijelovi će se peći gotovo 10 minuta na 180 ℃. Kada se dijelovi kuće ohlade, možete početi graditi strukturu. Za njihovo lijepljenje koristi se proteinska glazura. Dijelove kuće zasitite glazurom i zalijepite ih.

Ostat će najuzbudljiviji dio - uređenje kuće. Nitko vam ne ograničava maštu.

Recept Tatjane Litvinove

Trebalo bi:

  • brašno - 300 grama;
  • kiselo vrhnje - jedna žlica;
  • maslac - 150 grama;
  • granulirani šećer - 75 grama;
  • jaje;
  • đumbir - jedna žlica za desert;
  • prašak za pecivo - jedno pakiranje.

Izrada tijesta nije ništa novo. Kolačiće treba peći u vrućoj pećnici (200 ℃) oko pola sata. Kao ukras, sasvim je prikladna čokoladica koju treba otopiti i na nju posuti mrvicama orašastih plodova.

U mikrovalnoj pećnici

Trebalo bi:

  • brašno - 300 grama;
  • granulirani šećer - 125 grama;
  • margarin - 80 grama;
  • đumbir, crni papar, muškatni oraščić - po jedan gram;
  • kardamom i cimet - po pola žličice;
  • soda - četvrtina čajne žličice;

Za glazuru: bjelanjak sa šećerom u prahu. Kuhanje: osobitost ove metode je da se tijesto umijesi u 100 mililitara malo zagrijane vode, a kolačiće će morati dva puta poslati u pećnicu. Nakon trominutnog boravka u mikrovalnoj pećnici, proizvod se hladi, ostakljuje i vraća natrag u pećnicu na par minuta.

Recept Julije Vysotske

Trebalo bi:

  • brašno - 300 grama;
  • granulirani šećer - 140 grama;
  • maslac - 100 grama;
  • nasjeckani korijen đumbira - dvije žličice;
  • cimet, prašak za pecivo - po jedna žličica;
  • nasjeckani klinčić - pola žličice;
  • jaje.

Priprema: brašno s praškom za pecivo i začinima pomiješa se i podijeli u tri dijela.

  1. Istucite omekšani maslac sa šećerom.
  2. Smjesi se doda razmućeno jaje.
  3. Dodajte jedan po jedan dva dijela brašna, lagano miješajući žlicom.
  4. S trećim dijelom brašna tijesto se mijesi rukama i dlanovima razvalja u tanki sloj.
  5. Figurice se peku oko pola sata na 180 ° C.

U tavi

Trebalo bi:

  • brašno - dvije do tri žlice;
  • maslac - 70 grama;
  • granulirani šećer - četiri žlice;
  • kakao u prahu - jedna čajna žličica;
  • jaje;
  • soda - pola žličice;
  • djelić korijena đumbira.

Kuhanje: Još jedan jedinstveni način pečenja ukusnih kolačića. Pripremite tijesto na isti način kao što je prethodno predloženo, maslac samo prethodno otopite. A brojke se ne šalju u pećnicu, već se na njima prže u tavi s obje strane. Ukrasite po svom ukusu.

U suncokretovom ulju s bananom

Trebalo bi:

  • brašno - dvije čaše;
  • šećer - pola čaše;
  • banana;
  • suncokretovo ulje - 200 mililitara;
  • soda i đumbir - po 2 žličice;
  • cimet - jedna žličica;
  • korica pola naranče;
  • prstohvat soli i klinčić.

Priprema: banana i preostali sastojci dodaju se maslacu razmućenom s pijeskom.

  1. Bolje je tijesto umijesiti rukama.
  2. Podijelite ga na male komadiće i poravnajte ih točno na limu za pečenje.
  3. Pecite 10 minuta.
  4. Kao ukras - šećer u prahu rastopljen u bijeloj čokoladi.

Kako pripremiti poslasticu bez upotrebe kalupa?

Obično, kada peku medenjake, domaćice koriste posebne kalupe. U pravilu su svi poput božićnih ukrasa: anđeli, novogodišnje čizme, zvona, božićna drvca i drugi. Ali ako ih nema u kući, ne biste se trebali brinuti.

Napravite ih sami - lako je. Brojke možete pronaći na našem portalu. Odaberite one koji vam se sviđaju, ispišite na pisaču (pokušajte se pridržavati određenih veličina), izrežite od debelog kartona. Sve je spremno.

Vjerujte mi, u trgovini nećete naći takvu raznolikost. Ali svoj dom i goste lako možete iznenaditi izvanrednim pecivom.

Licitarski kolačići za narode svijeta odavno su simbol proslave Nove godine i Božića. Među tradicionalnim, čisto novogodišnjim jelima, salatom "Olivier" i haringom "Ispod bunde", sigurno je zauzeo svoje mjesto na svečanom stolu Rusa, a također tvrdi da je tradicionalni. Osim toga, bori se s prekomjernom težinom. Zašto ne podržite ovu divnu tradiciju?

Nije potrebno točno pridržavati se zahtjeva gornjih recepata. Stavite nešto svoje u nju. Okupite cijelu obitelj kako biste ukrasili ove kolačiće. Počastite se s obitelji. Mnogo sjajnih emocija je zajamčeno. I još nekoliko dana, slasni mirisi đumbira, cimeta i meda širit će se cijelom kućom, dajući ukućanima svečano raspoloženje.


Gledaj video: Novogodišnji medenjaci (Prosinac 2022).