Savjet

Najbolji recepti za kuhanje tikvica s patlidžanima za zimu

Najbolji recepti za kuhanje tikvica s patlidžanima za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tikvice i patlidžani slijepe za zimu - za one koji vole jela od povrća. Razmotrite mnogo različitih ukusnih recepata za tikvice i patlidžane za zimu.

Pravilno marinirati

Ovo je jedan od najuspješnijih recepata. Prijeđimo na popis:

  • pet patlidžana i tikvica;
  • tri lavrushke;
  • 6 zrna papra;
  • češnjak.

Za marinadu trebate:

  • dvije litre vode;
  • velika žlica soli;
  • žlica granuliranog šećera;
  • sto grama rafiniranog ulja;
  • dvjesto mililitara 9% octa.

Način kuhanja:

  1. Prvo trebate pripremiti povrće. Ogulite ih (u mnogim se receptima ovo povrće koristi sirovo, ali mi ćemo ići drugim putem), izrezane na male kockice.
  2. Pripremamo staklenke, pažljivo steriliziramo razne proizvode radi konzerviranja.
  3. Dalje, pripremamo marinadu. U posudu ulijte vodu, dodajte šećer, sol i ulje.
  4. Pustite da zavrije, a zatim ulijte ocat i bacajte patlidžane i tikvice u kipuću vodu. Ne uklanjajte s vatre 5 - 6 minuta, miješajući tijekom kuhanja.
  5. U sterilnu staklenku stavite jedan lovorov list, dva češnja češnjaka, crni papar.
  6. Ulijte raznoliki u staklenku, pokrijte poklopcima.
  7. Stavite lonac s vodom na vatru, prokuhajte i nježno stavite staklenke na desetak minuta.
  8. Nakon toga izvadimo posude i zategnemo poklopce, okrenemo gornji dio dnom i u ovom položaju ga ostavimo jedan dan ispod ručnika.

Još jedna mala suptilnost: ako ne volite sterilizirati u kipućoj vodi, staklenke možete jednostavno zamotati i okrenuti. Obavezno ih prekrijte nečim toplim dok se posude hlade, postupak sterilizacije odvijat će se prirodno.

To je sve, predjelo od tikvica i patlidžana je spremno, ako želite, možete ga pojesti za nekoliko dana.

Ako je teško zamisliti kako kiseliti povrće, preporučujemo isprobavanje nekoliko različitih recepata za zimu s tikvicama i patlidžanima.

Zimska salata

Mariniranu salatu od tikvica i patlidžana jednostavno je pripremiti u rajčici za zimu bez zamorne sterilizacije. Ljuta papričica u kombinaciji s običnim đumbirom učinit će od ukiseljenog povrća neobično ukusno jelo, a može se koristiti i kao izvrstan prilog mesu.

Koji su proizvodi potrebni za dobar međuobrok:

  • 1 kg tikvica;
  • 0,5 kg patlidžana;
  • 1 kg rajčice;
  • 0,25 kg papra;
  • 0,2 kg mrkve;
  • 90 grama luka i glava češnjaka;
  • čili - trideset grama;
  • hren - dva lista;
  • papar (raznovrstan) grašak - pet komada;
  • hrpa peršina;
  • jedan korijen đumbira;
  • šećer i sol - po 40-50 grama;
  • rafinirano ulje - pedeset mililitara;
  • ocat (devet posto) - 30 mililitara.

Sada ćemo otkriti kako dolazi do konzerviranja:

  1. Prvo morate pripremiti sve sastojke za salatu od patlidžana.
  2. Patlidžane narežite na kockice. Gotovo povrće prebacite na duboki tanjur, pospite solju.
  3. Sada uzimamo tikvice i također ih narežemo na kockice.
  4. Izvadite sjemenke iz paprike i također narežite na male kockice.
  5. Ogulite i naribajte mrkvu.
  6. Nasjeckajte luk na kolutiće.
  7. Ogulite češnjak i đumbir, u blenderu istucite rajčicu, razne paprike i sve ostale sastojke, osim patlidžana.
  8. Napravite homogenu masu od zelenila i tikvica.
  9. Plavi patlidžani moraju se pržiti na rafiniranom suncokretovom ulju.
  10. U lonac ulijte biljno ulje, stavite sortirane tikvice i ostalo povrće.
  11. Dovedite do polupripreme, a zatim ulijte pržene patlidžane, sve začinite preljevom od rajčice.
  12. Pospite solju i šećerom. Smjesu povrća kuhajte do tri minute, čim se ukupni volumen povrća smanji na četvrtinu izvornog volumena, trebate ga isključiti.
  13. Nasjeckajte peršin, dodajte u lonac.
  14. Ulijte limunov sok, ocat, kuhajte još sedam minuta.
  15. Sada vruću salatu možete uliti u čiste staklenke.
  16. Zavrnite poklopac i okrenite ga naopako.

To je sve, salata od tikvica i patlidžana spremna je za zimu. Takve će preokrete cijeniti ne samo članovi kućanstva, već i gosti!

Zimska salata s gljivama

Ako ste mislili da već znate najbolje recepte, to nije istina! Predstavljamo ukusnu zimsku salatu od tikvice.

Što trebate pripremiti od sastojaka:

  • šampinjoni - 200 grama;
  • kilogram svježe rajčice;
  • patlidžan - 500 grama;
  • češnjak - jedna glava;
  • sol, šećer, ocat 9%;
  • slatka paprika - 400 grama;
  • čili papričica - 1 mahuna;
  • maslinovo ulje - 35 grama.

Recept za zimu od tikvica uključuje sljedeće faze konzerviranja:

  1. Tikvicu narežite na kockice, ogulite ih i izvadite sjemenke. Bolje je odabrati mlado povrće - u salati će biti nježno i ukusno.
  2. Patlidžane sitno nasjeckajte na kockice.
  3. Ogulite i nasjeckajte luk.
  4. Na rajčici napravite mali rez, a zatim prenesite u duboku posudu i prelijte je kipućom vodom. Nakon minute ulijte hladnu vodu, nakon čega će se lako oljuštiti.
  5. Šampinjone operite i nasjeckajte.
  6. U lonac ulijte ulje i stavite na laganu vatru, pržite luk, povrće i gljive. Da bi salata bila ukusna, trebate dodati vinski ocat.
  7. Nakon 25 minuta pirjanja na vatri, biljna masa se može ukloniti i uliti u staklenke. Takve zimske tikve i patlidžani moraju se sterilizirati u vrućoj vodi. Unatoč činjenici da ćete morati puno raditi, nećete pronaći ukusnije jelo, vrijedit će!

Tada trebate zatvoriti banke i preokrenuti. Pokrijte ručnikom i ostavite dva dana na sobnoj temperaturi. Tada ga možete spremiti bilo u hladnjak ili u podrum. To je sve, patlidžani su spremni za zimu!


Gledaj video: Najbolji recept za patlidžan salatu! Iznenadite svoje goste zagonetnim ukusom! Gurman TV (Svibanj 2022).


Komentari:

  1. Abdul-Rahman

    Čestitam, kakve riječi..., sjajna ideja

  2. Yesuto

    Ali još uvijek varijante?

  3. Zulular

    Slažem se sa svim gore navedenim. Pokušajmo raspraviti to pitanje. Ovdje ili poslijepodne.



Napišite poruku